[西式食譜] 紅豆冰

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+ V8 w7 W9 k( ]$ K8 O: a2 b5.39.217.77材料) ^& K- J8 o$ a9 p
紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許5.39.217.77* i, c' |7 N0 U! ]. ^7 `0 k# d/ I
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做法
, R. ^& S8 o- L8 t; ~# q8 }, j4 l& z公仔箱論壇1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
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, Q: S/ x7 v: W' h0 [3 }2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。公仔箱論壇/ f5 H3 l  d9 v7 V
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。公仔箱論壇* |0 B! B0 n& w7 |% d! z& {5 X

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貼士
% H  J- f1 V( ~% |公仔箱論壇紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。