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材料) E+ q+ M" i' ]! t% x4 r1 B5 a
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許公仔箱論壇5 T% T& I0 w2 K6 Z
5 _+ b9 \, j* o; f! Q# stvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 L( \8 W i" d9 u3 O: }5 _紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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做法# R& B2 a" ?. }( m/ h9 j' ?) I% M
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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9 o. X5 p! t3 P" e1 U; V0 G2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
1 x% X* a1 l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V2 V9 T" e6 U& g* S! j1 W3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! w& K) p5 {1 r# E1 b- z: i
T7 d7 j, m4 o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 A: f& t7 ?2 ?- o. d/ W w
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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