大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店7 r8 u6 c3 y3 ?
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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芒果腸粉$20) o. {8 Z& m' A5 p8 I2 e! S
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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榴槤豆腐花$22
1 O0 u+ n# b9 L/ M) m3 ^8 U金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。tvb now,tvbnow,bttvb! G; c" l# Y* @
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9 S! {9 g9 q; A2 M8 ]' u* M# z6 |公仔箱論壇湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)5.39.217.777 i) T, D) M2 k8 }4 V" _5 F
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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6 t! q: ~* m/ P! X7 O6 e花生糊$14tvb now,tvbnow,bttvb; C, r( V; N) w' S( v3 d* Z% |
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。3 P7 H, U1 } Z$ }# }
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1 v( n0 M: B+ W( c0 B公仔箱論壇千口甘$28% \/ z* l6 z' ~1 c
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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5 x K5 j# _, y3 |+ E zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。tvb now,tvbnow,bttvb& k+ b' K2 o6 I/ j: o$ t
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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: T* }5 X- o/ j7 n, [/ E! g4 }這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb. d/ ]. N" G# {) q
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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) Z9 I- `4 w; C* @tvb now,tvbnow,bttvb新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。5.39.217.77, p( _* N4 q- o, M0 b
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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+ d- K( a6 X* t# \+ a* L+ D' D老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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$ K3 u2 l; C, W8 m( }( E/ L公仔箱論壇小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。5.39.217.77( E. s5 G5 T* M3 Q u
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+ b- R3 i1 _5 B左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
+ r0 k# A3 H1 p5 g% v6 atvb now,tvbnow,bttvb右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」/ J2 i q8 r9 d3 d7 P9 @( k) J
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千口甘 (大坑施弼街)5.39.217.77% Z$ G: _* h+ |+ u
% b# y* f7 ~1 B4 l- t, w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am tvb now,tvbnow,bttvb. Q- Z4 F( \5 b: Y: E4 Z
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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