當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。9 N9 @. m! I3 ?& Z" A
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大坑唯一火鍋店
0 b5 A7 }: o$ M" k: e3 ~3 M公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。 h: V& e" q) \- Y
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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4 m0 F/ }8 S5 Y+ f每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。 M2 D1 V* ~+ F8 B
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石斑片$98
' S9 s0 z2 `' R* c9 `9 K, n公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48公仔箱論壇# Z4 w# U5 x4 s7 H+ J0 H: W
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* v: p: [: F" ?- N2 O
5.39.217.77# j' \! v1 @9 R' p6 u) j
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馳名生炒骨$68
% n4 u8 T( |3 T: D) s& Ctvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 `+ S) J: [& S+ S# H0 Y
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宮廷醬爆豬膶$58. N/ Z" T9 E8 u5 p. Q
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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& O0 v! ~0 X6 G* N& ^壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 |3 i0 W" a C) l3 W& O
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
. ]. w$ Y6 x8 t9 U% |4 R公仔箱論壇平均消費︰$200 tvb now,tvbnow,bttvb( [! }* n v9 R4 N! K4 f
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更多型格小店
* `, o! O3 r, d/ W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
; @. h; A3 C, o& u, t5.39.217.777 |3 w7 a0 p' q5 I& `
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb( `. s* f5 s. _" C$ Y
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7 j% j- a4 ?4 n% p: T! f開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。" h0 n Z/ j0 ?$ f2 D+ H+ s
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
" i3 V) @# d4 M, z' u( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
7 @; y- V3 y* w" S. D1 j* B( X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u& p( h: r b
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇/ n' z- E' x% K" d3 N
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇' `! O) u' L" s, b" U/ o: A+ J
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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