當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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$ I. m8 k5 }# p% f% g" }5 ~大坑唯一火鍋店公仔箱論壇+ I) C& U& E% e* }- \' t0 j( |
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇8 m r$ l9 D" r( w( |$ e
2 K" | c& U9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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) _7 v' q! u1 G1 Z y4 J大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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; B( K1 H( H" Y1 d2 ~至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb- z+ A0 ^4 U2 b2 q; b
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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" g+ a& P b, O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb0 x" x7 T9 m! [
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb Q! u# ]2 U, ^2 X) g5 B
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E' {" ? U+ D7 O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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, w. C; U2 Z( R- O# u, j公仔箱論壇石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 K0 u' k Y- L! J5 i& x
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 r& {' _2 d; |4 c
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' c& i0 h# f, g3 I( q' V2 v冬瓜盅鍋$48
2 g: H$ {* z& [ Q6 P. mtvb now,tvbnow,bttvb原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。. N7 H" x! D- k- X5 x: T
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馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb8 m: j2 n, u1 R2 G
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) T2 w2 R8 \7 {7 ]" ~5 j$ m
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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% r8 G% ]9 Q# t; ]& l0 q) D% G0 `2 }公仔箱論壇壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)公仔箱論壇$ a7 x. v6 K2 M( Y0 D( i! Q
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
8 P5 S; G) E9 f5 l0 ` f. l平均消費︰$200
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2 P: `! [: U' |9 v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 |- o' v4 [5 x
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。5.39.217.77: H5 n$ _% @6 N# ]. i) b
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 |2 J6 x6 T4 x- }5 s7 `4 ~
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' U+ h9 r4 d! x) Q4 b+ }% {/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇* h! e# A# ~# P2 O- p4 d: M
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
3 H2 [3 H( b8 I! w8 o% btvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
0 a3 K8 a z7 ]) A1 f4 r& Z( I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ G. L5 m2 f2 \- o2 }$ ]榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( w+ S6 h( H6 w: U& [
* p b Q5 a( U3 l& MFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
- L U& P( ` `8 D公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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