當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
7 ^, e8 @, U7 M& ~7 v' Z% n4 y5.39.217.77
* a9 j2 ~8 Y& d; v9 U: ~公仔箱論壇大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ ^) h& Q2 V
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb' I0 H7 h. G* d5 c% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# ` `" \' B
「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 x! s, s2 ~7 K; H
公仔箱論壇0 t! ?0 z% j! |, z4 @# l- N
大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
6 {: E8 b7 y1 [8 Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V5 C+ ], }4 k6 H$ n2 w; @* Y
至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇" o& U2 s, j. |3 p3 S( x
& p1 \! o* u0 ]0 r; l; htvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
+ Y8 M; S( X& f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 c' f! a3 a$ V" X
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。) q$ F" g* w- G' i1 V
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。$ M- {. t0 y& g8 }! Q4 X
: }& A% N3 |# @- H! i* L
 $ F5 |8 F T! F+ ^9 L
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。tvb now,tvbnow,bttvb! g# ~# x) m7 p7 _9 Q% z
5.39.217.771 P% G# a2 S* Y% J) b/ T
 2 D h- K& D! ^* M9 k, v1 W* ^
石斑片$98
7 p4 b" V) w0 ~4 c5 Ztvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.77* R J, O0 J) g$ W9 u
3 f8 w0 X% P) h! E1 [4 g& g" O
2 ]; T" p# j8 T5.39.217.77冬瓜盅鍋$48
- q! G$ d( ?: J( ~5 f* _* E原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; L* G5 G- m6 ?" @% m
( o" D) a" z/ }公仔箱論壇
, b0 R, E8 n% A0 D- |( Jtvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$685.39.217.77& k5 w# F9 z6 E5 i
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb, v4 L) Q' ~2 j- m
t$ E2 G% X/ `$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m/ D- N/ @) c8 u; _1 E宮廷醬爆豬膶$58
9 f5 z9 B: c* t$ z( itvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.777 G6 }9 \9 O( m" ]3 H( p$ X
tvb now,tvbnow,bttvb4 s; V( |/ G. ^- _, W' M$ c2 @; K
 + ^: _6 ^0 l$ S7 }* ?5 o& U9 z+ n2 j3 J" S
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
! ?4 R* t/ Q) R, @+ I5 f4 q# J3 s x. R/ c, h. I4 ^) o
壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
. s3 |1 J. k1 p o6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O/ C9 ]6 B6 O' d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
2 L6 w) o2 c, \* [7 g公仔箱論壇平均消費︰$200
0 s) T# E2 z0 u2 ?7 v0 W9 ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb: a. I5 O8 `/ q9 m9 V
更多型格小店
; E8 w6 ~$ U' q; ~9 Etvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。& ^1 Y* {$ I2 Z8 E6 e3 r
5 Z& E2 M3 Y/ Y' }* X悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[: A, x- _0 ^$ s1 H/ Z) G
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
8 ] {/ L5 A2 A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
. F. z2 [; O0 J' d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: O- I* K* R" B+ |" a
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
( O! @/ J0 ?$ u6 Mtvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.77; S" F- [; P8 S: {
7 _# X8 p. x; X; }
- O* _. w& D: Z2 [& |( u2 y" h6 X, _! W: w' S( a1 }1 o
+ O1 M6 L5 L) I9 X$ jtvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb6 h' O+ j% _7 ^4 X. |! K
: `1 j. r5 D1 b n* fFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
1 W. j4 S4 _' {1 N, q/ |* }- Q# n藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
; ]) O% P& S6 C- b' v1 M, [+ z
! d2 }, x$ U* ~' R- y7 q$ f" L
/ l) ~! }' F; y% A, Q公仔箱論壇; ~! O3 G J/ i. L, g K9 j
 |
發表於 2009-7-26 10:14 AM
| 