當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店5.39.217.771 N( \$ q, y4 Z4 f2 q$ ^
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇 M0 v6 ^5 Y/ u1 E
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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8 c: m: i6 A! ^+ n# r. q+ K5.39.217.77大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, ?2 b( f3 T0 E! ]; a; X
* ?4 U. `& g: V6 q+ T* n5.39.217.77鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# I8 h, a6 ]3 K( L
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.770 A/ B% k2 a9 I: L
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。0 X2 }) G U* @/ p$ T0 I4 Q0 P
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+ A8 S' A/ s/ n( b4 Z: v* a$ q石斑片$98
- L4 ~. H1 W* C3 @& I2 k5.39.217.77灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。+ x0 q4 P0 F, V z- L; B
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O$ O% \# j" r, w8 X, C, N3 Y5.39.217.77冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb! ^: o% Z% {. q2 p
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68# T4 j) C7 B6 _/ k7 e
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, J& ?) r* g( X9 ], s% ?/ ?
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宮廷醬爆豬膶$58+ t3 ]3 g# B" a; z y2 C. Y
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇/ \) v. t I( |. V1 D2 }6 ^2 @
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. m4 s, k, }* v1 l1 ?公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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+ V0 |& W0 P w$ f9 d& W3 stvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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# R3 X+ {8 c2 w3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
0 F" n' Q$ n2 P1 } U0 o公仔箱論壇平均消費︰$200
' L! q+ G! e+ U! i3 u8 X+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" T; B" P1 x. v8 x
更多型格小店
( S1 ~3 J7 _) Y+ s; d& btvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 Z2 g' j3 G, _; H2 i! J1 P7 N- l7 S
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。& k1 V! n7 O& X7 P
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( f4 V# D& @' h& X: T* V
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.77- `" c+ S6 v. ?
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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9 B& {( U3 N0 _1 B; r4 X2 Y8 [) f5.39.217.77Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下): a, C- f" j) U& b1 R3 |
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb* ^; G: m8 M/ O7 x8 m c
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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