當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb' K8 D7 u2 Q; U1 Z, E1 Z' i
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇8 {" v# m8 g) x, |; O
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。+ I) `# z4 L; M; `3 l+ `/ ~0 i
$ n* S5 U6 f. C0 u公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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- Q! E! q+ v3 O5.39.217.77大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ r' X' w( G' S- v
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。8 p( L, v7 }1 Q2 L. O& X
) s3 ~* U7 {9 H5.39.217.77鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇8 T: Z; H) H6 M( `5 W/ I* g" ~) j$ |
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇- b* m% p* ?* _1 ~8 \, ^! |) s
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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/ }% {8 w9 U% T8 q每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98公仔箱論壇1 z5 x/ k l3 V7 C
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
& ]' z$ O5 y# e9 \, M- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 f7 |% B* S3 l/ o: a. r6 R/ t
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冬瓜盅鍋$48
, f R# Z/ z5 t, h2 o; G公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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( n- I, ^4 P% g G8 R) W7 `" \馳名生炒骨$685.39.217.77" L0 s* E3 @/ [! |
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 G, [1 A- o# Q% X1 T4 H0 p1 k
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宮廷醬爆豬膶$587 T: z* a5 G$ d1 X( R0 v6 v/ [
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' `# _9 ^' x- U( A# K
3 K. F' ~6 }: j6 f" Z壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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( k7 R+ ] k& O% n) ], d% ^營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
$ a0 g) p" B( ~/ B$ V8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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更多型格小店
K* [2 y7 n2 K ]& A7 ]! Ntvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。+ `, g, n$ W Y: N" q. K. X
% M5 D1 Y% T) u5 l! L* D悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇! U+ p% a3 j# K# R2 a
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, L9 P1 w; P. k( a. w* n/ y3 l+ X開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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8 w" s6 s+ d: P, k: }7 k! U8 c; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
# R5 s+ }( O) ]% p3 `* n公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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7 h& f+ j6 I# u$ {- U: O2 p# Ftvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇0 b1 Y; g! @2 R/ j$ k6 w1 p
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇' [+ n4 @; c l
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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