車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。5.39.217.77. @& i- B6 k8 j2 }% m
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。公仔箱論壇7 b9 Q4 y/ l* }& o: k6 F
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb! S1 F: V2 ]- P Z) [
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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: ~4 B& Y$ V2 n% l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.77* a# _+ {: M" I: }
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8 X" q4 q9 M) y2 @# G% A公仔箱論壇鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇6 z1 D1 f0 U( H% C( C2 q- q; D9 W# @ A' `
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K0 F1 h. X4 U( ~( w5.39.217.77豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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" d# r5 G R% p$ q' x" O7 q5.39.217.77海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _7 C+ N# ?% g* o6 |
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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8 R d) f& ]' ]& Q' g8 f0 ltvb now,tvbnow,bttvb三餸車仔麵$17
. E( c+ c/ H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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7 p* S/ X" Y4 ?4 L# e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: K: T1 i+ v! {% H7 B/ Y
蔡瀾撈麵$27
/ ?. Z: m6 L! t拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.77. x2 X( q. G3 ^$ Q# V- L
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)tvb now,tvbnow,bttvb1 t: }7 K f( C$ }! M
營業時間︰ 6am-8pm
2 ?2 @: [7 Y3 V5.39.217.77平均消費︰$30
* `7 q, e# k/ i2 @5 X* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- D) ?5 B, x5 }1 G
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb2 C* V0 R/ w6 ]0 P$ f- x
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
' R- q& U& K* j) b1 T% F平均消費︰$150 # Z* Z2 _3 S% K- b3 v) n
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77. V8 ?/ i4 x5 o( t1 A
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇3 h1 s8 d% U( w: y- x8 z
7 v( E- k# T; t; }3 P+ s9 H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 k1 z! i% Y
平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)5.39.217.77# I, t) v6 o! B1 _6 U
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。tvb now,tvbnow,bttvb$ k# f- L" l1 N8 B9 S: P
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
- H9 U, E% [8 f* B+ A3 \! Q3 W平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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% r+ J% t2 s9 I; k5 z公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
# O1 W5 L0 Z' |公仔箱論壇 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。公仔箱論壇6 F% Z9 K2 d9 s8 U9 r. t
: a- q6 t+ p$ V, i; I( S6 Q$ d8 z) X公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm2 p) j& q: {' Q8 ~2 x& b" j1 E( J0 B, u/ l
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- f$ U( U7 @; w6 ^- y
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇- t8 u( W$ C. b& q' c
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am5 @! m+ O1 n3 O+ ~
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
* [" Y' E6 x/ L% Q! \. h" p! r公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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9 n! O# v) m+ Y- f% C, r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm3 L7 ?0 V% F8 F1 b7 a- i
平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)5.39.217.77 `+ U }# b3 f' |+ E m6 N+ v, O# I* @
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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) a) l5 w4 B" \' ~營業時間︰ 8am-9pm
- f' j1 K. I0 n2 t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 , Y; Y$ w( t, O$ u8 b: Z8 z( s
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )4 z0 O1 D( H% f* Q% A# ~! L$ l5 ]
" m8 W% c( {2 Q* R8 O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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! M5 e R2 o% Q- z( h$ h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pm
1 X9 V* N# v0 |) P平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" }3 N) {# f- Y. e: C) b7 B
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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, M" G! h/ m9 W; Q7 @營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb5 o9 ^) o- \: n) g+ v- R9 a/ q: L
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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