車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。3 X+ J& }' u; a, [% p" {2 k$ g. l
( e. e% S. E& v' |9 x. k S公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 [6 I8 d) L. g
+ f% A. `1 u% f3 T' L車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇$ m2 w7 `* l; V& L( a# E |) [
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。tvb now,tvbnow,bttvb( J' H2 A% \7 _8 H- a( i
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* P8 a1 R9 w
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
9 Q* K; Z9 {# Q( U* \# p公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" L! {# k) K: ?
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6 j b' c) G5 H+ I1 O8 Y/ A公仔箱論壇三餸車仔麵$17
1 I# {& C$ `7 C4 \車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。0 u L7 D# f; G# b) t: N& d
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P5 i$ G7 M& S; F9 _6 y3 V蔡瀾撈麵$27
+ k8 \; m8 R; y拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
: D1 e/ g# J& d. c: x: J公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm' W% R4 P% C; t/ \3 @& a
平均消費︰$30公仔箱論壇* Y6 k+ i/ u X9 k6 C
# z; V: _) I) G& s公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& X1 ]8 E5 X
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm2 A! _0 f+ F. Y# {
平均消費︰$150 ; j) D3 t% O _# E. {. e( R0 o6 l
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77( ~. r. ]& ^. j3 K$ B
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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- E2 \& M1 ~8 L' j0 Q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
/ b; \- h' b$ q; p9 a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40 , _, F5 n3 S; l/ g4 d
0 c8 G. G- Q7 Y8 {9 \) {( j5 n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇6 Q( F) Z# l! c3 r
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn0 }* @; H; M7 n+ }
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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3 Z0 _; h( X5 z2 s$ R4 O鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)8 j: W. P1 ~( ~9 T
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb' P" P1 U' E) a
& N1 X j% }; a. ~' ^3 |營業時間︰ 11am-11pm
/ [" Z$ |% ?" R! {1 E, x) q+ Y- Utvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40 5.39.217.775 Q M3 Y& \) F+ U; Z" P- H/ Y
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
9 |9 H; K7 |, b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。0 Q9 a I$ _/ Y J/ _8 Q. O
% J, z* R8 L6 j" w% x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 4pm-1am
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5.39.217.775 ?( `' x3 ]: V7 O4 t4 ^% M
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.77; t! u; L( }& y8 _& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 p7 r* v) `# W8 V8 w& a
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm0 a1 W" s7 d8 A+ P' T/ D- r" P
平均消費︰$30
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" d& N/ U! C6 {. o公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)' E% v H6 ~8 |* P( ^. i
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb5 T7 h5 `- S- W) M
平均消費︰$30 ! k3 s z: |$ g+ ^8 k/ D
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇0 S% ^: q3 I# ?" p
5 L5 \+ V; i, c3 }. I# ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
* H I, @, Z% D8 v, @/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q: k( a9 Z) w3 y/ r營業時間︰ 11:30am-11pm5.39.217.774 h/ q6 M" v5 Q1 `" `/ l. |5 S+ g* Y
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)+ R' w* L2 K! N
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇, i4 K: w( g. ^5 o
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營業時間︰ 2:30pm-3am
6 d8 s7 O% @, \9 W' c, ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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