車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 |) k2 ?- M) ]9 H, d
0 X4 B3 Z6 h, S# C1 v位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- g- U' Z& F8 I7 z) v
; ]8 l h0 G/ A2 F做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
: _4 u0 _, W1 I2 Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 e* d, K4 t- L+ a$ M# u
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
( L. r" Y8 J9 J3 m Z d4 g5.39.217.77不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.77, B2 B- t2 O$ \& g- Q, ]
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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r, y8 W6 w3 j9 c% Y4 l/ t) x8 itvb now,tvbnow,bttvb海鮮喇沙$22
% t2 y A9 W% P2 _0 x5.39.217.77經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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3 R' s- V! A8 h$ |& m3 d' Z5.39.217.77三餸車仔麵$17
8 H! o/ L9 o; l( X' q車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
; S5 x+ ?3 R# g, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 |1 H1 P7 ?$ W. b9 @% o! U4 D; U
" A* E" }$ M, Z3 V2 p2 _3 n5.39.217.77蔡瀾撈麵$27
- P, ]7 q4 ~9 s/ k) [* utvb now,tvbnow,bttvb拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。公仔箱論壇; z {& f2 }; y! A8 e' A
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
4 x- k' u" ]& [; b R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 6am-8pm' i+ Y# D- F4 S/ t" w' B
平均消費︰$30公仔箱論壇# [0 X5 O+ _* i9 l9 b r# i8 U
2 H. G- C1 W* Q) `1 w5 @泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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5 G1 _$ w0 Y' m曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 @ O* g( p+ }$ Q1 {
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
; E. n1 e) K% c/ F; u平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb; o; R% j7 ~. x' n. a N+ L c+ ?
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇; U* O! F: N4 z; r; G# H
' y. R9 M; N" X' I9 o% z5.39.217.77營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm5.39.217.770 E% i. O+ _8 q% {$ H
平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
5 `7 v. j! w" _. a, Qtvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。& \. k- q& ?; e. c! r
1 f* W) S; v9 I9 f) |% G營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
- {9 B+ y7 C9 ?. y; E平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
, q( i G7 I |" \# M( T: i- C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, ~' A5 s0 d# `* d$ J* j- l
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
: |& q2 D u' N7 f3 T9 mtvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。5.39.217.77# B, B U9 i6 y( e8 p' R
5.39.217.77- C: F% U+ X* Y; [0 X y
營業時間︰ 11am-11pm
# m! A0 ^; ]0 J$ U/ M3 F平均消費︰$40 : O( @* f% q. q( E, y
/ C& q$ p) q* a3 F2 y, `" q) H& J惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
! r$ A% a& M0 _0 H公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ B: S) f6 m
平均消費︰ 30 8 Q3 Y- Y( [* w6 Q( c9 k
3 y( {. b- ^! l' r$ T& |: @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
& Z) d9 r2 Z! i$ D' M$ Y% h- C] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; H& j3 T' g
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
2 D: j+ `5 [% T3 k: u0 Z0 P5.39.217.77平均消費︰$30 公仔箱論壇" U/ D, z J2 T2 s2 Z$ j' k
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇, z0 b) R$ @1 n8 Q3 N6 [
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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( X# ^3 i; r- T3 ?7 N公仔箱論壇營業時間︰ 8am-9pm
' Q' J/ K9 t. Atvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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; \# \3 k- U$ S. Q* Z( f公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇4 ]' ~1 |& S" f/ p
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm( w5 g9 |- I' \$ b9 j' c
平均消費︰$70 , _; c% A9 Q6 i7 J# b! i& A5 M
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 M5 O" `% H% j1 Q9 }- Q+ j- \
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇3 D0 {( X+ |- D) {
4 r8 s# F& M: }2 d5 Y) L0 k+ ]. Q5.39.217.77營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb/ o7 D8 U8 h, a" P+ q2 r+ ^
平均消費︰$35
4 o+ R0 _# H5 j: L0 q: O% Z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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