車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇, U/ b3 l" F6 c. b1 H& I
V" v. ~/ m; [/ \4 P/ o0 E, @/ y公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
7 L. x# Q# N/ K, w& J& H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 f8 U8 z9 D' J# @) T% W
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。" O6 u# X) @( J$ e, z( [4 n
7 q& P) {) B0 l; r* L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
. A8 u" l& e% A& C( l1 r不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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- R' C2 y6 f0 o4 v除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇2 K3 j+ g% h. ?" S. a) d9 [
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇5 a4 w# H. u# B4 y% s f
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0 w+ ^- ?0 ^! ~9 y& d豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22, d+ y( m* D& b8 u
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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) k# K* {& I3 B$ H" |5 W8 @三餸車仔麵$17
6 N7 j9 o8 z5 S* Z3 M/ H6 T5.39.217.77車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。/ B: U# i; ]- y
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) Y! r& L n0 u* e0 Q公仔箱論壇蔡瀾撈麵$27- X* m# J a" l6 ?6 n1 |2 p
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
' R: }" e. {3 k/ d, [( q9 J營業時間︰ 6am-8pm
8 c: W: i* t) L平均消費︰$30
/ T& b$ z. P5 R% s3 X, V" B9 E; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ B4 T1 x' Q
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)8 V3 E" V# ?* B6 N
' n; B% \# B" |, D: }. |2 V2 C' `tvb now,tvbnow,bttvb曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。5.39.217.775 w# b4 n+ F2 `0 Z/ M+ ~6 l
( |7 _+ l- M% ~7 b, s- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-10:30pm4 W# h* y3 S3 S3 G6 m0 B% ]
平均消費︰$150 公仔箱論壇+ M# Z: }6 y& J' X
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
; t4 D3 c% m8 k9 J% i, }" E! @7 Y5.39.217.77 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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% \. w5 d( v/ c9 _) O4 S; c公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb$ H& I: Q& B$ k" m
平均消費︰$40 0 E4 Z& ]0 s6 [7 S
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)tvb now,tvbnow,bttvb& M2 j. I: V, t5 g8 G0 Z% p8 d* [
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。$ V# S$ c9 _$ e* N3 z4 G
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
! \( X3 I& M ?7 D平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* e7 u& D3 s$ A
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) \, A. l; C9 l
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。* q4 @+ t9 e: P5 }4 @$ h; g
% b3 Q- S5 n- v( |9 b6 x營業時間︰ 11am-11pm
" L4 p- x6 K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40
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5 f* |. ^ @4 g# ?1 I. S5.39.217.77惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
; H V5 q- D, M4 \tvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。公仔箱論壇9 Q3 b/ }+ _% r! m6 R
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營業時間︰ 4pm-1am5.39.217.779 {: ]+ v! j2 {
平均消費︰ 30
/ C& J3 m% O1 j1 y: i" d0 O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( q7 s) W, m) J% f
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
0 m' ]1 Y5 s5 s4 p7 p: R7 b公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
! L0 B4 ?3 u8 m7 Y% o, |3 u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]# L ? L4 m: J" U1 z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
5 M8 h* W% J0 P% U/ a# Q0 t平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇! q" c, X, ~' {$ c* R( ~. J
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。5.39.217.77( v, ^3 F" o! _; {, D+ d, Q& k+ D
: p; G @6 p; u8 g. w& i1 s營業時間︰ 8am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb" a# B7 q! T K# M/ i
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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! r5 J8 u; |& A' o' d, u: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb; ^' `9 v& i. B3 o& E1 P% C$ Y
平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb1 k* y9 R# l) ]7 M2 T0 Z
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ r/ n. T, K. H
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。, P: w! Z+ u7 \* {
0 z% P& {! \' Z1 `營業時間︰ 2:30pm-3am
# @' w9 n6 _; f- W平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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