比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 y# D* m+ J2 K( f* p# E所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。& x" ?$ l$ K$ l: p
! }4 T) v( Z0 Y) ? Utvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb2 g) G* T7 d [# ]4 @3 D W- u; C. ^% K, }
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ t1 }* f* f
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/ f( [3 a, D( s: l7 V" e0 }tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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0 e! E/ J& l9 k4 M$ R) k C1 o公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; C. p; Z+ L+ S7 a
! v8 }; K! h7 Q- f) W4 W- [公仔箱論壇
% K% { E- Y; Z6 q8 E4 R1 W炸薯餅$38
( B# w4 u3 U6 a2 }5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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. S8 s% y B! Z2 _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, j9 E0 I3 W- I0 ]
日式沙律$25
s) u: ?# p8 r$ ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77/ Q: Z4 y! }% p" u
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日式東坡肉$585.39.217.77) a4 z( M/ v/ Y
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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0 K5 d% x, N: X C- P4 v$ X+ t公仔箱論壇串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ i, B) y5 q* o9 ^( ^3 V6 _$ H
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
/ U7 {. E/ m1 |' Z a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# }/ Y: |9 e1 F* H% k
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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5 _; p! ~2 I# W) L6 W5 G浦霞本釀造$3505.39.217.77! I- S3 h8 t" I5 F- F( x& i
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
" w) @) j4 e% Z* D5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。, g% k% M% p& _# U) ^
4 g2 |) q# u u5 g& ?# LIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
C, C0 v" a0 G' k; G營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! z O d- `1 ~ ~5 m1 y! T. d: x公仔箱論壇平均消費︰$300 5.39.217.777 ?6 n1 i* }" U9 i& G
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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