比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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0 r: Z! b9 j g0 F+ k( Q- ? uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。' M5 I" D% q( {2 A! ?& r3 y$ C
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。, o0 Y2 O4 O6 z
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇+ s) T+ A# c6 g5 e3 p7 [/ |
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$ g& w. r9 X8 j2 u2 Htvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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& x! \- a( v3 n公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb- L# }- [* N& i" c! N
3 ]% I; k2 `7 p: W; P& J4 o ]; J+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K: S& |5 S& Y( k公仔箱論壇炸薯餅$381 f+ K/ J- B7 R6 E) O. U% ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$251 I% a: L/ r, x3 Y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
) |( p- F9 Y' P- h: A# t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.778 Y* \2 J% R& b! N
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串揚$38/2串公仔箱論壇+ d! V0 b9 s, }
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
3 L+ b; U; k! T( V7 F公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! J0 v _; K
. \, l' l7 j; B. b9 t+ G0 g' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n2 Q, @) d: J, b5 `2 `# Q Stvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
: L* S: C) O# S8 B6 E5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。2 }: T+ S4 z+ [) S( O8 g. A& M" `( f
8 [1 x/ u: S! D/ P! Z& J5.39.217.77Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.77' W1 r! u2 F9 f3 J4 S3 S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: ^' O; M* Z' z6 {& H4 [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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