比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77+ V7 X8 G! G3 ?3 H' j
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。) @! A, |# c5 U) z0 i
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) b6 ?- |- U4 K1 @& {
% X- T' I$ G5 T N像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb* Y! n1 }8 d3 O, F& m5 |4 f
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。: X- a, a" N6 O" M
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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2 @) M5 q c- H8 |8 Z5.39.217.77 店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77" r4 e2 J* I9 i; {
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炸薯餅$38
9 V- l2 z$ O- \# y, B _( E5 V( U公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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$ S* v9 K' k$ n$ z0 `/ j9 P) J7 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% R7 f; N, X4 n7 C
日式沙律$25
. p- r- i& Y. _4 M( ^爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇6 ~( J* @6 D- f% X) j
/ p% p+ _5 O1 }" ^公仔箱論壇
# u% D5 L6 G& x. ^* `' _, D日式東坡肉$58
! S0 P5 K: _/ V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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8 e& L# z. a. T B& q tvb now,tvbnow,bttvb( K) M3 P1 H! n3 \% V3 w5 X% l. Q" p) v
串揚$38/2串
2 o; }0 B! ?" g+ }. r1 T豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77" g! O1 F& b1 W
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0 D/ L& `8 }2 Q4 K/ Q6 r主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb: K {5 |# V4 o" g, j) l
" s. e+ }# @' m9 m, r4 h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 K2 H( `4 f7 w, Y0 D4 K3 a8 K) [
浦霞本釀造$350
/ E% f6 {* {1 ^" G3 ftvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇* y4 ^/ r: A( D0 g, U) B7 A' m
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一藏特別純米酒$180
3 n) D- a7 T V6 p4 M( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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' y( k' i7 g+ n9 h( s& utvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)$ ~" e9 S. p5 ^7 a( k
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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