比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5 g. W# I) s, b
* U5 N; g m/ K7 f3 Y$ q* T/ }, G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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( _& u7 m, q. O2 r& e公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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% X& r+ t0 O1 }' v" C公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。" ?: q8 c4 [# T: ^
4 @9 i" D! {% [$ j# ]公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb: o) T0 B$ d; d# n
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+ m* w4 P" s6 c% \8 U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
9 K9 F1 S7 \5 h1 A4 s, X公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) j6 w g- t- O1 I! t0 p
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日式沙律$25
- Z5 Y. P+ u1 Z4 I- d1 z, E公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
5 m) F: c. y' {; U: ]6 h9 \5 {* {公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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" x& v8 C x) r1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; k/ `" H# m1 p3 s0 A* L
串揚$38/2串5.39.217.77: G9 F, i2 u- ~/ R
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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& t5 E! ]& ~8 n6 }% H7 x7 n% w主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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b" P. @: ~- p8 p$ W1 y# x. r G5.39.217.77 公仔箱論壇( s0 I+ u) R) j- ]7 V* l; R
浦霞本釀造$3506 w, G5 p: O# f# A, R
微辛順喉，米香較清淡。
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4 {, E$ O, a8 _0 ^9 R1 Z公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
/ M) F- _! S+ |( T- l: Y酒味清淡，回甘味清爽。) ?- G. W; H j( N' z4 {& q8 s
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
# W, d& ?, W, _4 Q* g營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息' l* }2 [8 q+ E) ~4 j: G- L9 X
平均消費︰$300 公仔箱論壇( G9 F: H5 l9 `0 k3 d
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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