[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.776 @ k! M0 s8 l, ^6 W; X) q
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。

那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。

像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。1 }' Q7 ^" z" q$ S0 g; e- @+ ]

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" t: l/ m1 L
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。

店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。

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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb# U# Z2 w/ e0 w: j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ b9 s: |9 }% f# h2 W
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日式東坡肉$58' {8 k; Q y( ~* J: o, V
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。

串揚$38/2串
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇. A- |6 H) D3 K( l3 r
公仔箱論壇. i6 \' I7 s6 v. p7 a3 I1 S

主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇+ h0 W0 |( R8 t+ E' j1 B+ G
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
酒味清淡，回甘味清爽。) j+ C2 M' f1 p; O! I2 n

Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( f' m8 `- L' a- {
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
平均消費︰$300

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