比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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, ^ N6 n' ]) B+ a. O所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
5 z4 ^1 ]; t* Z8 C2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' w; `5 C# E
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 A. F- J1 ^# ^4 u$ G% P
! Y& v! _! ~2 @三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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# j: l" k" \2 ], Y FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇$ i, Y" C+ \* ^6 O
" O7 x% m$ v3 K' d( J8 j! l5 F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇8 G# w8 A- F6 i! T3 B
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炸薯餅$38
1 Z/ F3 N( Z3 d1 M' I入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇: I w$ R$ M% B u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.776 [; J( A/ a2 f% W3 ?( {
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日式東坡肉$58
% Q# F+ Y8 A3 M" ]8 i5.39.217.77外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇1 j& D# D! f% ~+ d/ Z3 V1 [$ E
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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; z1 I3 V" D# A主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# y$ T1 C5 b( g. j
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浦霞本釀造$350
. |! z: r# Y) L0 a" q$ G$ i2 ?5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180! F0 a/ b% ^/ z8 H
酒味清淡，回甘味清爽。4 V1 o$ m& G* {/ C& t6 c% {
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
; s- k- ^( A4 N0 d. E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息+ p5 A7 {! a" s3 B6 W1 m' A
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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