比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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* n7 x! M% O! g' @所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77" L& n2 y$ p/ B* a! j: Z
& b) ]9 \4 H$ x) h1 O公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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; @/ l3 S' r6 r, L) l$ j5.39.217.77像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
6 [- O) J- N% a+ X/ Q9 h$ m5.39.217.775.39.217.775 o. [# N/ W$ i2 r( R- F
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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3 V4 \- d+ F) \/ Z3 D) l5.39.217.77酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。* l+ O1 n4 Z3 [9 P; ]
, w+ r Q, e. B* i1 j; Q. i; W O5.39.217.77 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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5 g" l/ Z8 p& [) ^7 ]6 P% J8 gtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
3 v* t( Y# s O4 ftvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。# S4 S: R6 Z( I' s4 p* [% d8 G
5 Q+ H- ?9 x1 |6 z6 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77' o3 V0 u1 w$ X7 M
日式沙律$255.39.217.77- o- P1 v- y$ u) J) }: p' |; n8 C7 P
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ d( ^1 ]# O7 R/ f
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日式東坡肉$58
" x8 M# d- H, L: k5.39.217.77外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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2 Z/ H& j J8 {. L1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
+ U0 y0 K0 P% K. Z# d5.39.217.77豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.777 E! y/ E0 S- R* X( W! _! t# v: M
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77) v' a. `/ q1 m5 m; u
1 `$ i6 Q: Q* N2 q. H# S" x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( D' x: e, S, C1 M+ q+ s2 }3 O
浦霞本釀造$3505.39.217.774 A+ N- o, W$ w) {/ I% X3 j
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
1 K+ L& L: h3 W G( {5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77$ q+ Y1 l* J6 w5 L. S8 A/ b6 j6 l
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
1 x; R/ K0 [4 S營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
' X; j" O$ l9 h8 o平均消費︰$300 公仔箱論壇. |+ L. I' _8 S2 V! i
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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