[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。- B* [$ q. T4 @5 x& b4 i

最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁tvb now,tvbnow,bttvb! T% [2 h" Y' E
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。

霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
* U: W3 O; j% E( z4 v

5 G8 G/ J. o) H9 o# h' `6 y9 `
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 4 w4 `2 L, r5 g1 ]0 q

Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇! Z# L' W/ q0 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% n" k9 g0 K* Z! @0 x3 G
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, g8 ^3 n" l4 [- r; `
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱" F+ a# v% E P. y7 G! G( |, e6 ~0 |
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 y ]* W' y2 k3 Z! H5 v
tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 g/ ^5 Z, u$ s- R3 c
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★; |8 g8 |* x% `
公仔箱論壇- X9 Y3 p3 e: i2 |# t

5.39.217.77( H, ]( S) c0 u& N2 A) s! m2 T& f! g

公仔箱論壇7 {/ c9 [3 K: O0 a# s
tvb now,tvbnow,bttvb. @0 i7 {6 K/ R" W# f8 w9 \2 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* @- O: c; X- T, l& e8 n5 C5 Z
Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」

公仔箱論壇) B; z% @/ r- H$ F" [" _3 b, v0 g
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓# a$ R* u, B% Z1 B- [. l2 L

抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
N& |+ y+ H& O
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★0 o6 v& q1 W( d5 U2 `" J
公仔箱論壇! W# ^5 e6 {2 X9 D" r

1 `4 M+ l+ W7 x; [: N, f

- F$ M$ N- F( ]* h

杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
' s. l* n. Z, b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% D1 Y9 O/ u: b/ c
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
! [9 H4 N5 ~5 [2 |

' ~; S0 \' ~% `" [& I

大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場
公仔箱論壇& {. Q! @9 i& m* L+ c* F! x7 i# K1 v
霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。

日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。

5.39.217.77% L) d8 {' S/ g. N" {

公仔箱論壇) R: g: A" W$ R& V" y
霜降燒刺身$280（ 50克）

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。
5.39.217.77) k2 r0 B4 Y( I p( f
霜降和牛反卷$280

tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 \) ?4 V7 y: P9 c
包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
4 V$ |; t8 Q$ X- v1 g, Z" n

t) {" w1 o/ r

NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店

軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。8 S: I, u$ f+ Y& j! T$ _4 K
+ @( a0 l, W$ }, Y& r7 A
大盤綾牛$168（ 250克）5.39.217.77( A7 V; z: D& {+ y/ b1 J9 v8 H# M