[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。

最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
# U5 S1 t5 R: `" Q3 s: y
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊5.39.217.77, l8 x; @! n t$ N2 L
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
公仔箱論壇1 `1 d F. j0 w2 P+ g, m& s/ c! G0 Z7 @

# E8 [4 S' Z5 O9 S! p* M; _

tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 O6 b2 O) u1 Y+ P: Z* D. a6 @2 T

Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 _4 I' Z, J& Z% w- S
# x" T9 y+ r* q0 \; `

o8 R) Y) ?) b4 _
Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」+ e% y7 E$ c- _& q3 U# n+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 O; R; g7 C5 v

六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
5.39.217.77: q* I9 d [, ~1 l( B3 o
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱5.39.217.776 x! N" ~8 K. d. I1 R% H3 R
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ n7 M) Z9 ^/ u
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb& E2 ]0 x9 t9 Y3 q) M3 M8 F3 J* X% s" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 n D) }" o( Z9 n

公仔箱論壇. b/ c5 I! ~$ c: T v
tvb now,tvbnow,bttvb7 \! W C( \0 l H }& y6 Y

公仔箱論壇; I6 ?, S% @* n0 G% _

Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
3 C- q3 R* g' t: W

李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」

tvb now,tvbnow,bttvb, b1 j6 y# M4 z# ?. G" n1 l
Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
4 h0 E/ l5 d' U6 m4 L S
抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！7 z, d( |' d D) w8 O
5.39.217.771 V8 I3 T( ^. b$ K! @
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★/ I& ^* h5 k" b
( K" Y% `* \" E6 h; i

. H, x3 Y! j5 s$ U- F& f

% q; G; }3 k) s f* ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ {5 u t+ R( G- g1 a

公仔箱論壇 `3 \5 h& h6 N. ^4 L) M) c
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
tvb now,tvbnow,bttvb% m) u3 S# h8 D6 j% g4 ~* W

5 l% Q* j# s# v/ o. B* [
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
5.39.217.77. y, ]( [/ g$ G3 ^9 t9 g7 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 u1 @) p5 E6 k. }/ w9 f

大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
. ~: ]4 t4 C/ W9 Z* t B* B
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。

$ H& O1 l& a5 ~" \8 A

霜降燒刺身$280（ 50克）
( V. G) O4 }8 M' Y0 N. A

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 * {0 F+ [0 d5 \1 P, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ l5 P/ \5 O! s5 s% W3 h. Z
霜降和牛反卷$280

tvb now,tvbnow,bttvb) \ m& L( I0 G4 _
包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ P1 Z3 ^1 e/ R6 J; n

) }+ }5 [/ Z4 ] c* m9 h0 ^* c
NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店tvb now,tvbnow,bttvb8 t& v( G: e$ X9 ~# \; I* }. n0 f

軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。tvb now,tvbnow,bttvb- ~5 |) @4 }# k- \2 d6 P+ t! V. E9 h' R$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- J6 t7 O. h- h' Y, f7 k" t
大盤綾牛$168（ 250克）公仔箱論壇4 X% c) ~4 V2 Z8 X# _7 L- \

5.39.217.776 Q8 h: M; D3 k6 y1 K: `* X/ C
崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
公仔箱論壇1 Q1 K7 O# `* X' c( z9 P
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）公仔箱論壇% n @7 j9 k* v( t% K