年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。
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最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
+ O5 J; A& o; _0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊
5 G( x4 [, h7 U# U公仔箱論壇A4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分: s# `/ G# i0 ^/ d% J+ g7 k2 h% }0 K
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Natalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」
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Carmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」
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) x& s$ L4 L9 W6 V* E六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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1 K. d0 U7 J: \( C- n! b) ztvb now,tvbnow,bttvb人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& g2 C6 R5 h3 k
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。9 r: N. L" O: o
3 t; e7 _1 J, B) n' O5 q9 p5.39.217.77霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 u& J9 s J N% c2 X
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Tony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」
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李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」
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Pepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓' L$ U' l1 w; ]+ l0 J3 A$ i0 F5 `' v# q! H
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抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!5.39.217.77! m1 v( W1 s2 K" c0 `% x! V0 i
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★公仔箱論壇# b: }/ L9 W; I2 n5 ~( q- t
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杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」9 i# R9 |% Q2 M# _; P
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7 a( ?4 S' q% S1 }4 htvb now,tvbnow,bttvb程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」
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- m$ M, L+ Y5 I8 n6 L9 a5.39.217.77大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場
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霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。8 H& k( {/ R# C+ p- g _
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日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- v, Z8 g) b( [3 d" g& R, {6 r
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, _3 D) m. P6 a' @/ m8 j5.39.217.77霜降燒刺身$280( 50克)
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4 v2 P; u! N( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。
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霜降和牛反卷$280
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# ^" ^& V0 |( g, R1 ^* btvb now,tvbnow,bttvb包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。
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NOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
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軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。
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: b( a- l" X. j3 @ utvb now,tvbnow,bttvb大盤綾牛$168( 250克)
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崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。
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原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)
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用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。公仔箱論壇8 Q A7 J4 n* x8 P" ?# X# `& p
& B$ }: ]# C- k9 r+ }6 e佐賀和牛溫泉蛋湯凍$683 {# [) s5 C1 g8 z6 V* D

' i- ^6 Z ?$ x* W5.39.217.77啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。 5.39.217.77. _2 w& u$ d* F: w1 @+ z( v# B0 N
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和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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