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7 h( G& {2 P7 E* g" ltvb now,tvbnow,bttvb材料
1 e* d0 {. V7 t7 K5.39.217.77黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙2 y- m+ ]9 S$ H4 t& }, \9 S9 l
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% f( C6 n: s6 c) T* L, M/ U* B7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o1 A1 T2 R' p1 \9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 W& Q. E# d- J' ]3 l7 A
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。% _2 {+ o5 s# l" S4 q
/ f) Q; H9 P8 x" e! A公仔箱論壇2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。, N2 y0 A' J# x; A( O) D( T
5 z! k: v, D# `+ B" t5.39.217.774.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。5 m0 h7 w+ j# p. K: Y
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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