[中式食譜] 葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）

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7 S; p4 W3 S3 H4 ]" \& A0 u1 F( W( C8 u公仔箱論壇材料
0 F! x- |  x& v" W5.39.217.77黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# w. A6 Z6 V0 e* Q
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。6 s) y0 V/ G! e% g' `

' U, p4 k! i* [! F8 `" f5.39.217.773.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 }0 x  Y" A* a( s2 D

5 B4 Q( w! j4 ^公仔箱論壇4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士
% R, N0 R- \# w8 L五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
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