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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 B2 L* w/ _3 i7 ?+ e$ L1 K) M6 L
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量- M* M4 r$ F( n/ t! ?. Q
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, H4 c0 k1 g3 U- I7 u做法
6 ~! F5 b& }5 E* L8 K公仔箱論壇1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。公仔箱論壇3 r' m% \! Q% O6 R N, Q
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。9 a3 P4 E0 j; P p$ l* b# Y4 b/ }
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.77/ M: Z T9 O1 C0 \' R
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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