[甜品] 士多啤梨奶凍（ 4人份量）

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原粒士多啤梨 120克、士多啤梨醬 15克、魚膠片 8克（ 4片）、砂糖 55克、呍呢拿條 1條、忌廉 750毫升、檸檬汁/冧酒各 10毫升、薄荷葉/雜莓各適量5.39.217.773 N  f' q# b) ]5 k9 r2 ^  {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ [. L1 i% X9 G8 q9 y+ Z; \% A
1.將 375毫升忌廉拂打至企身。呍呢拿條刮出籽。魚膠片用冰水浸軟。5.39.217.77$ ?8 F. U' \  V/ D1 ~* ]  C* P2 v2 r

- x% U% ]' O6 V9 _" A2.將180毫升忌廉、呍呢拿籽、砂糖及浸軟魚膠片放入煲，用慢火加熱，攪拌至全部溶掉，然後攤凉至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 @# i7 p1 U6 g: U7 F- M" c4 d
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3.將75克原粒士多啤梨放入攪拌機攪爛成茸。將剩餘的忌廉與士多啤梨醬、冧酒及檸檬汁拌勻，再與已打起忌廉慢慢攪勻。公仔箱論壇5 _, I* a0 c& J1 k2 `7 i% F" w. o' r

$ N( r& }7 \3 |& H1 C5 U' O; D: Z, A% s5.39.217.774.將（ 2）與（3）拌勻後倒入小杯，放入雪櫃雪 3小時，加剩餘士多啤梨粒、雜莓及薄荷葉。