& b' ^7 r# k8 `3 o3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d5 d- H7 ^" h8 k Z公仔箱論壇材料 公仔箱論壇1 Z5 [ k. O2 N3 `7 s s
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇& I8 ?! b9 }% _7 V5 S4 i7 s6 d/ K4 G
. D& d6 M+ s% m" |/ M7 N% z5.39.217.77
0 G/ c. x9 R! l3 ~做法
3 h# u1 Y7 x5 q1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
$ D4 k6 u v9 f, ^: q5.39.217.77/ K( G. ~* q4 N Y) t; z1 [
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
: X6 V) v3 b3 Z+ L/ B+ F9 u5 G5.39.217.77
8 w6 }6 j( T3 c5 y3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。tvb now,tvbnow,bttvb; C& i, m2 ~. ?4 `2 Q
) m0 C7 T8 H& B7 S j9 J& w$ L9 v# o公仔箱論壇
1 H4 e6 z# D9 B5 `- e公仔箱論壇 1 ~- d; g4 m$ r& C% C
?2 X2 ~# Y+ T+ J* D3 ]) N2 Q貼士公仔箱論壇( ]. P/ p7 r8 W6 F8 f: X j; c$ \
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
6 {2 ^1 [/ {' ?* k- g7 N/ S |
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 