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材料
' d8 a1 T( V; n$ J- d中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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( C0 \0 z/ A7 `3 C6 y+ `+ n- G做法
7 ~+ S, J4 \6 E5.39.217.771.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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4 B/ [7 E; T8 ^' v: m9 E公仔箱論壇2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。, Y B& j: C0 |
" W+ L4 f* o7 C# ]3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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" }" F# y- f6 U7 D3 \% V W5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。6 ?- Z7 j4 B3 V+ c% z; k+ O: x9 Z0 O
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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