[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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& b. a$ z- r7 m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.772 t7 _0 K9 }& D5 A) c. F
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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$ b! n& K. }. O0 r! x5 t" d; |公仔箱論壇做法5.39.217.774 Z! M8 q  M! ^5 Z8 j
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。公仔箱論壇6 ~# m9 n2 Y+ d

  v( ^  n2 r% ?  @3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d# O, v+ L% T& h9 x2 R' b
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, }: N  z1 T  U+ p醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。