[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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' V; c* ^& {2 D# R. U5 S4 S% _材料
) A  A- H) W/ s' p5.39.217.77肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  M0 L( Y! z& f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% {. O* O' U7 |* G9 d* f
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。) |  b0 r  x# E  u% t( v; r. \
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 A( a/ G2 k2 |8 d
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。) F" B' ]/ I, Z) n5 e0 _  G2 i
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& }2 S; N5 Z9 J( ]: @) L6 W  u貼士
! x7 j+ l) A$ B! @) m$ O. f* `" [/ A! w泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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