[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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" T% y2 ^6 s: s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W- H! F, U" u2 s4 ]
材料
. R) x$ w8 g/ ^7 `. f% H肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 公仔箱論壇5 E3 w: R) R3 M0 V/ Z) u! r# r
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做法
! \* A3 w- j, k% V5.39.217.771.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 U+ G  H' f

  k" r/ {+ j! U9 h5 v; q. T! }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  g- U1 S0 f. N0 I7 \2 Y+ `7 Q. m

8 x0 o! P0 d, ]: v3 X' b* _# e公仔箱論壇3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。公仔箱論壇7 i- c# j  D, ?) ?' u% [3 x- s- v2 [
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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