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, k, b$ C. |# a8 c材料
9 ]6 l* z. G8 x# U7 I, Q雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許: e0 d0 A) e1 @' g6 [* k
1 `; z* J" _ t: j, z. W( T) _! T k$ {tvb now,tvbnow,bttvb醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb' u: o& I# N F9 }7 `2 e0 m
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法
! }, _1 H' x- R) F& mtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。5.39.217.77/ n1 ^% R( n+ p1 |; q
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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! g8 a1 U9 O2 P5 [* r6 _1 W3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。公仔箱論壇, S( ^) _* A' w/ D9 `) E: |: J
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。5.39.217.77- A: F; ] J& K0 M1 M2 b
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ r3 {* W. ]8 b4 \ a9 G
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。) r, n* T) ?: }6 o }% q. m8 Z
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泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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