大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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9 T& _6 w5 V$ J5 M5 x& T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
% y" l5 m: R: P4 C, @, atvb now,tvbnow,bttvb今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb: R; w. s0 E/ }3 C
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5 u; v: r1 L( l8 ?■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
, ?. G& P" t2 j; R! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; |$ E" D# T! ^$ E6 b' h
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 - W0 p5 O. M! A1 C( E$ O
' T; t; @( t8 h, \; v2 p3 Mtvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
8 D3 R( A6 B+ O7 }* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s8 T# o8 E3 h1 C' G! n5.39.217.77吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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% ?: Y7 f! ]% B, E榴槤炒冰$38
( N: |: w1 o @# S$ u4 m% z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P* ?/ Q1 j+ A/ B; Ntvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇8 [7 N* f2 N$ c0 u4 r* |8 J$ B9 `
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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7 W) _2 ~2 k# m+ C/ S& X# ?& T9 g兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇. O" b* ?# Z6 u0 W! y6 O
- M" y' e) G& A0 Z3 B公仔箱論壇林妹妹
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- Q, Q# t* o7 J: F( p" }8 Z( s公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。
q; k/ M- }6 z7 `& C' p0 g6 p1 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, c5 x& f# t5 z+ Y y
印花食滿$50送$15西瓜汁
+ Z8 L# b, t$ i1 i+ d5.39.217.77由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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3 c+ C( V; d U& w, k; s5.39.217.77烈火紅心太冷公仔箱論壇; d2 B4 P) X8 p: Q6 Z- i1 |0 T
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* ^4 P0 p0 O# [9 P
6 }5 K& A/ e, c9 W* v, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28
( z/ p7 C7 s" H! F! j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% W$ _& [. A8 W! c$ O4 u
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% w3 r9 z* E
1 W/ J- z" h7 Q: ]4 K* y5 p1 P5.39.217.77鴛鴦雙冰$28
- }+ B3 D) R$ B" b, B8 G7 e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * q, ]1 x8 k) M7 S8 q' F" \
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.770 M ^$ o7 f; [ X5 Y9 d. {: @/ ^
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心太冷$28
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% w' S- l+ U) J. y; n+ s8 c( C1 g& m用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇 `. `% P% p: T+ v9 o3 J" m
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! |) ^6 z/ r7 f3 H ]5.39.217.77金滿堂甜品（九龍城城南道5.39.217.777 B f; b2 j9 B
; R2 g7 ~/ o, \tvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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0 Y/ c/ t% u6 k4 H. S3 p5.39.217.77哈密瓜刨冰$285 [ J9 q( z1 |" r
( a% Y2 G* J. y入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）: p8 v: l8 W& f
1 X8 W5 @+ ?( W# W4 @3 W7 G芝麻刨冰$28
. C6 M, @4 w- r8 J! ~5.39.217.77
' z( ?7 r1 n/ g; h# ~8 q公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.770 n/ n$ K/ p& Y' n2 Y! a! @/ j$ ^
/ ~. j/ T0 J; ~* v5.39.217.77草莓刨冰$28
$ ?8 b1 H( }* ]7 _" ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {+ V+ ^% z: r' l% ?; ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb0 L! v" j* l8 w' V4 S8 g
公仔箱論壇2 I+ G9 C9 M. N9 Y
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ }' M9 a- O7 \% q
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I9 {/ O; k4 v) _- V$ m! ~tvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# ]# p* h# u
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炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb* c0 E, h% s' h w
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5 u; e; A$ E. \; @ B& L9 |/ M# J
- V; K( \# i& b$ {# I+ u7 H/ ptvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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" M/ k/ B' h- P2 D: ^/ T公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
3 I' i! c; y! j- L" f. W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 \7 G& D8 k. r8 v5 o1 K
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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