大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 ~+ E. T) `
2 h9 s* q0 q. l& F& E7 L, E3 c凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.77( h$ p n7 u4 m1 a+ B; U
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
% ~* `) d: M6 x2 W$ y% y7 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- J( V9 P$ |& a) q) W1 M
+ ~0 i6 u' F2 W! H y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' B6 y* [& B# Q
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j* c, ~8 A1 V, f( u. dtvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30
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8 k" C, S3 x ]$ P一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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Z% `. X+ b2 R5 y; b1 W5 ?' N1 {5.39.217.77榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. O. s$ s" V8 u) Z
2 Y' R# N# W1 t2 f! o, l4 p5.39.217.77啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
' g# n8 C2 B. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" i' i, U9 l5 m! r$ \6 E
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
, |3 E: w' }0 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 f, L. T5 {+ w
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 - ^, ^/ Y% G. L5 X2 n
! }/ o `8 P1 d林妹妹
: K8 }8 V% c, B公仔箱論壇 5.39.217.777 I( i7 d; M3 }3 d$ `
香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
# ~2 \( f+ l7 m) Z9 e5.39.217.77由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 @) p& Y, A2 |" |6 g( K
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; I7 H8 V$ k) r0 X( h公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）5.39.217.77" t, Y9 a! V$ e
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烈火紅心太冷% t1 u6 b0 a' U9 d- I
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。5.39.217.77' `% d. U6 K3 O: x% R/ r! N6 X
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烈火紅心$287 E. b, ?" w* @8 c( W
. _5 J4 [& R7 u3 ^- h公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇& X$ w* a. _' b: ?! b" p
- k8 k, M4 a8 n5 R( |" D4 N: `1 A5 vtvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28
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' ?4 m1 M7 ^$ [" u桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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[% t; e; {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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4 N% b7 `0 l% L* o0 b5.39.217.77用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 k1 w+ c% A: Y) d( G+ E) H
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. g; Y, |$ a5 K, y5.39.217.77金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% R: y4 `$ r+ K1 s) j
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
* L( c$ Y& ]% y/ S5 R9 z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t$ @9 \4 k2 B2 etvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28
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- U4 A& y% u+ W" J+ f1 ^9 f$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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- \/ ?) B- t" u- b1 I! o芝麻刨冰$285.39.217.77; H( U- _. m m$ Z$ c5 s
( ^% N9 e1 Y0 f h% f2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 _, p0 j. {& \+ q9 @0 N
+ I/ R# N, |& i7 i# Z5 f+ I/ V5.39.217.77草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 F! {5 m( z* O% l
/ O/ j% f5 O4 o! I8 Y酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇8 |3 ?. C+ z6 v* H) f( O
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8 Z w9 u) Y' ]! y$ Y刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 $ v& h8 `+ e# ?) M+ ^2 t9 Y3 v
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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( G7 J/ `( J1 V+ [0 A5.39.217.77綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80) ~2 @* j b4 O
' u( A# e9 g8 |# s外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。5.39.217.778 L+ I9 r. K, `: R( V3 q
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。& `* f/ h/ `* B( g/ c2 Y/ @
0 n- h- o, h) c" C$ Y囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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9 c5 T" Z( d1 y7 X; C, g推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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