大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
0 ]4 \ B5 P5 i% \( n# |& q2 [! ~( e今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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. y' q5 Y+ t, T8 ~ o z1 @8 V5.39.217.77■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb( p8 d: O7 |' I% j$ W# H
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! Y* `2 w8 V) z! d, O0 s# R& P" l一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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8 S5 t; v3 m5 w8 R9 k公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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) Q8 Z. L* F7 [( L: g3 ~/ X5.39.217.77吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 \: Y- G2 `9 i
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榴槤炒冰$385.39.217.77. c3 ]/ f; `9 a& M& \
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: d. P. z: \8 L! C; I3 |
: I/ q, E3 x8 mtvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）8 {4 r! b; k+ o& Z4 t+ Y! o X
$ Q# j4 Z* w0 e% i5.39.217.77兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹5.39.217.77$ P. {/ C4 F8 o+ q! s; F5 C
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香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 o! _0 ?2 S. t% A$ n
8 v6 t- y, m; E5 j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印花食滿$50送$15西瓜汁2 s3 m/ T( A) f( U
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。" K O3 e: K) H$ {& v- H
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' W7 F* v: ]+ O- |6 ~% W: C5.39.217.77甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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K5 t. i" m8 |5 y8 b5.39.217.77烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb& [1 y2 [* {$ l8 l$ ~
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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1 s5 n3 b' ?' T& Z% L8 j* e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( ]0 a2 `3 t
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, N. q6 i: _3 J/ G" b6 @
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鴛鴦雙冰$28
& @5 Q; h! \9 k8 X0 M8 k1 o& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 e$ ?% ~- c$ j( q2 k* M! U" g
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 ( ]( Z6 V0 T; V6 f0 w, R
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1 F3 I% o1 y# `; ]3 m/ W M3 a. Z金滿堂甜品（九龍城城南道
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0 I5 S& B$ ~ G$ @tvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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, @1 F' N8 e& X& J+ w. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$285.39.217.77, m! p5 y8 E; l* o. v
( ^9 r6 W% T2 E W/ M0 M8 Z5.39.217.77入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇1 d+ e0 l3 Q9 G& `0 e
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 q, O7 k6 W3 [1 T- I& k* B
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。6 @: p* B! d! i; {2 F `
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草莓刨冰$28公仔箱論壇# o! V s! C* ?, a& f
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ U! M6 K$ v; W6 M/ [+ o7 Z5 }
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇( z- s+ _4 x5 R! j
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* W; i- F/ j. _# q# Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 ] `& L9 c4 g5 h
1 A0 `0 q2 I: j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Q9 u0 Z' D1 T9 ?: m% Y$ V+ V
7 P1 g3 U0 L2 e( Y8 h& Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇! G% c/ a6 C" O8 `% J
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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. {/ I) g: A* C) ]; W- L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇/ _) G' Y) U! D! o
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 f. C5 a& |8 G
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炸天婦羅雪糕$805.39.217.77$ b% H- }& a# t4 Y. x
2 N& ?2 G* n2 c1 n1 Q外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 E& ]/ x9 x+ c& q2 m
1 _# p3 F+ j6 ?7 P5.39.217.77Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb2 F( a$ [+ m: I) ]8 t8 L0 N* _( I
2 S; d# q' R3 U8 M* [tvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 ' |: p0 [" A, V) W
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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