大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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3 O) o2 l0 B/ b" e) F4 s公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# p8 o* U" ~
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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: y, L- E7 Q2 U/ s■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30, s* _/ J( Q" S- [4 y3 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 G( ~4 z4 {: h' j }# \) ?
; E+ J) d( i: g9 ctvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇( C) y* G% G+ j
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香蕉炒冰$28
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9 G& B2 |7 o; ]% e! X* p5.39.217.77吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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- ]3 }. D: m2 P) ~, ?' M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇, v* L0 ]' \% d3 T3 _8 [
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇0 E3 Z6 C8 Q3 j9 `' R% ]/ @
6 Q4 W3 j9 ]$ z- {8 K- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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5 ~1 e2 W4 l/ V# H( ~6 M& ?林妹妹5.39.217.778 w# y9 ?% ]9 I
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香蕉味濃，入口很滑溜。8 z& \' K8 [6 s7 y6 ], ~' V
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印花食滿$50送$15西瓜汁
e) a: H& x7 `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。 N/ H% J5 Q% ~+ Q$ U d
. w1 B5 n0 ?9 S( F' W0 Y0 l7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- }# `3 [7 q5 r0 h& _+ {0 N" t
公仔箱論壇+ h$ u/ R# p% U5 `8 x
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
2 N! n: Q9 X3 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- [2 o" Z9 o: t7 @# g, d
烈火紅心太冷; L! e0 n% d- B J7 s0 \
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. G4 {+ m3 u: `
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烈火紅心$28
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( r* u; S' W2 B' n8 K- p1 m( R公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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- ]" G: U2 S! s' I1 i) A鴛鴦雙冰$28
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: ~; Z$ r8 U, [; htvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ f1 L8 F. F
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心太冷$285.39.217.77# o- V8 h% `0 I, w" I
5 L& _. u& H3 w# ztvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 , T( ^8 ~, [5 V* f/ M
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& n1 F c6 \5 v2 P# u金滿堂甜品（九龍城城南道0 C2 @6 n0 L, {6 k) l
7 ]7 |5 h! X4 J6 t7 h1 `9 J真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28公仔箱論壇+ t" T; S0 G K+ W' P' A
, t+ A! m3 i0 o- w6 _# D+ H5.39.217.77入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）% r7 Y! }1 P% L6 U+ Y
* n# m+ g( S, J5.39.217.77芝麻刨冰$285.39.217.779 R& Y% D" Z/ A/ N0 x
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) o4 X5 Y2 @: ?
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） ' M# f* ?, V# B9 H& i% V# U! F
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77) b& e# @- U6 [# q. e8 Z. m9 g
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( [: z1 W; ~" L# O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77( l$ t& E2 G( {7 f; C# y
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) ]7 c/ a% L6 u0 \公仔箱論壇5.39.217.77" [( t: X* \3 e$ H2 n: F Q
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇3 {5 h; m/ x v0 j# b6 b- i" v! P
8 f7 p. l% u) p9 E" e4 o& @% a公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」+ c- r4 j9 m( l% |4 g$ s0 E
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. h5 m) t) y- U4 ~6 k" f
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。/ Z9 v& _ `: O- G
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炸天婦羅雪糕$805.39.217.775 h. F( T9 k7 o0 N4 {
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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# ?6 P4 t7 x# _6 u. b N5 m公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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% K2 H, n0 C R0 h公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i, {9 P# S2 e
' a) m! g) C" F6 h$ T公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb. y8 a. k* x; |* ^9 K7 Q
4 Y8 o& Q. c' j3 I7 T" V% ^2 atvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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9 } j2 T0 `& `+ Y* C5 |6 ?: M鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb; `, U) E; ^& V2 U; V# A7 g% Y
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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