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材料/ O" B* _' c& s/ n( I/ R
烏龍茶葉 3克、粉絲 2札、杞子少許、青豆 50克調味料：雞粉/麻油各 1茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1克、鹽/胡椒粉/芫荽碎各少許- Y- }+ t. l' P
" J3 B' l. F4 o8 _做法
! Y# B7 X3 G& {7 x5.39.217.771.將粉絲用凍水浸開，然後放入滾水中，浸 1分鐘後撈起過冷河。- W+ h+ w+ T3 M. U: o" q
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2.將杞子用熱水浸泡至軟身。5.39.217.77: T4 k7 s5 j: l( H
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3.烏龍茶葉倒入 500毫升滾水，浸2分鐘隔出茶葉，待烏龍茶攤凉後倒入粉絲中拌勻。 u1 z! L5 H5 ]8 K" N: I
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4.開細火燒熱煲，下麻油及橄欖油加熱，然後熄火，拌入雞粉、胡椒粉、糖及鹽，再下杞子和青豆拌勻，倒入粉絲拌勻後，灑上芫荽碎即成。
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另可以鐵觀音代替烏龍茶，做出來的味道差不多。5.39.217.772 @8 y; E U7 _* r+ r; y9 b k) m0 V
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發表於 2009-7-21 01:33 PM
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