[中式食譜] 杞子拌粉絲

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材料公仔箱論壇3 a9 o/ Y6 v( t# \
烏龍茶葉 3克、粉絲 2札、杞子少許、青豆 50克調味料：雞粉/麻油各 1茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1克、鹽/胡椒粉/芫荽碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y  H5 X) a2 y) H6 Y. X: K, M" ~

2 z8 ]2 P: |4 n% j0 J: G  I$ J做法5.39.217.77- l1 m/ b5 I" ]% {
1.將粉絲用凍水浸開，然後放入滾水中，浸 1分鐘後撈起過冷河。5.39.217.77; K( f- N) v  I) s

5 x2 {. u. m9 }- G公仔箱論壇2.將杞子用熱水浸泡至軟身。5 |  b% v/ k" [$ S9 \" s# c* p

2 d) a  X! @3 Z" d3 G* C3.烏龍茶葉倒入 500毫升滾水，浸2分鐘隔出茶葉，待烏龍茶攤凉後倒入粉絲中拌勻。* e1 ?$ S5 ?- t5 C" I

0 |# `4 b; E# i1 d( g( M公仔箱論壇4.開細火燒熱煲，下麻油及橄欖油加熱，然後熄火，拌入雞粉、胡椒粉、糖及鹽，再下杞子和青豆拌勻，倒入粉絲拌勻後，灑上芫荽碎即成。
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另可以鐵觀音代替烏龍茶，做出來的味道差不多。
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