[中式食譜] 雞腿凍

nt1972

5 ^" X3 t; C, G5 m2 A7 ^5.39.217.77
& l. W1 T, B4 y+ p$ Y+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料5 U. Y3 ~- E' k. ?
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
# S: V+ p9 z5 a4 {1 L7 E+ L
. \1 L; x: U5 {* P/ O做法
5 M# n6 J7 i" f, f0 f: g4 u2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
# i/ U$ S. d- w1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! p+ |& P: u0 E# V4 `* g: u
2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。# l0 I7 |/ E' ^5 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 t7 r8 P  R2 q' b) N
3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。# A5 S1 E: R% C7 M' z, f

- G% {$ b1 P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g; I! N- b% L+ Y* m! h+ ?
3 x+ i# C8 l( z3 X  \0 I

# G4 L- @# |8 u$ x8 u
3 d4 X, [; Q' s* N" C
8 Y- H9 _# E, t. v% E: r5.39.217.77
0 Z. p- @. N% o: h
* D7 D# g' l' ^公仔箱論壇
% O, ~: g. P( c' W貼士
+ ^. L% L0 I# Y9 i  p# l如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
# a8 }9 R; |3 j5 o/ E) atvb now,tvbnow,bttvb