[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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2 T2 t) |4 X- _1 |& g! E公仔箱論壇材料
6 H5 g) e$ k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 B" N* n  T5 `6 U( c2 O
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 W: U; \; m& K% j0 y; ~1 b
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。: m* W: R" Y; ~

. E' n5 B9 I" H- v4 |+ `% W" E5 B2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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8 B1 H8 [- z& n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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+ b1 H6 I: S+ }' y/ @貼士
% a: P1 V1 H: J5.39.217.77桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。0 f/ x9 |% S5 }3 w

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！