材料：(10'圈模)3 U5 S3 r6 d: E) L; O
紅豆茸100g
$ Z `$ Y) r1 W4 S" ]& P! y; c5 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖80g
) l# Y" I9 M( A& ]3 j5 }4 B# O5.39.217.77麵粉70g
/ J$ X( @* f2 l4 ~. A0 M" b8 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉30g' F) X+ h/ ~2 j% t
牛油30g4 T& }: `) I( f7 D% `, r$ {' m
鮮忌廉200ml
. ^3 Q$ O8 j1 t" c; m. F* A公仔箱論壇鮮奶15ml
& O, g$ s5 W: A" F+ {2 h5.39.217.77蛋3隻. W, R$ I0 b7 p/ f
綠茶粉2茶匙
! n& o4 N) S: E8 i( o# x4 m( E/ j5.39.217.77發粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( ^$ W9 l7 `% u5 Y* j) G. g
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" H! T+ y2 ~0 J `tvb now,tvbnow,bttvb準備 :
1 ?3 Q4 u' {% T! ]( Y( d( ctvb now,tvbnow,bttvb1. 融化牛油；: M: G- e' c+ K
2. 溫熱鮮奶；
! ?" i% R% t4 {5 l2 \3 m. d9 ]( U5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋黃及蛋白分開；5.39.217.779 t0 w5 ?& E0 ~! v, X/ `. f0 ^% r
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；1 \6 L! o& J8 t. [2 S
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
3 y- Q! h2 O8 q* g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb1 M- A& j4 c2 L8 G( V
做法 :# B2 W! G+ @# u7 s. o4 |- b
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；4 x3 M$ } S6 y) [! A1 V" S" a8 ]/ t
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
9 s0 Z& ~3 H4 p3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
% k: x; B! ?: p) g `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
/ z$ }% D% m) r% stvb now,tvbnow,bttvb5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
`) {. h/ Y4 K/ B9 d6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
9 [+ f% O: J _& \' c+ {tvb now,tvbnow,bttvb7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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