[甜品] 紅豆綠茶卷

net432

材料：(10'圈模)公仔箱論壇) b3 Y' {, M5 z& O) K+ k5 u" w1 q
紅豆茸100g
6 o5 A1 @) u) e$ U  Rtvb now,tvbnow,bttvb糖80gtvb now,tvbnow,bttvb9 r( |% P4 g4 }! G7 _
麵粉70g" f5 X6 t: C1 K7 `' y
粟粉30g
: c/ j% M  t* I- \* w& t8 A5.39.217.77牛油30g* s' i5 K, b" B. I- r
鮮忌廉200ml
8 m: d& a! Q" V鮮奶15ml5.39.217.777 N+ a) W5 P- l- m2 G. q. Q/ h, `' J) d2 J
蛋3隻
  W: p: D1 [7 Ftvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉2茶匙, n9 b( C5 t( S" _
發粉1/2茶匙
; V- Y! s' q' J$ o5 r, O& ^* t5.39.217.77　 tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ n* l/ j* W5 S
　
7 w5 p& B: I; R2 l準備 :
- H0 C, Z; }* a3 A$ X0 X9 W4 v5.39.217.771. 融化牛油；tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 t  q1 L9 h4 o
2. 溫熱鮮奶；2 Q9 e3 m0 H3 c9 O- j) a/ j
3. 將蛋黃及蛋白分開；
7 y& P- a: [# `! r1 d公仔箱論壇4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
! G+ n4 a! j8 K) Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；3 N" B$ t& l& e' ~+ X5 U- ^: q' S
6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ R# O2 z; G" E- H
做法 :
' @& Y8 }; r' ?6 stvb now,tvbnow,bttvb1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; Y# Z8 h% J2 @/ ]
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" z. o7 B+ i8 @+ O, z
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
( U6 M3 T2 S2 V' e  S" xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；公仔箱論壇- o" p6 D' T+ m+ Y/ N$ a4 \7 o
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
9 r: C9 ~; T4 N5.39.217.776. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；5.39.217.773 |" n, u- i/ A3 p7 e
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。