材料：(10'圈模)
0 D, J6 p0 H9 \) H6 G7 j紅豆茸100g2 [* z4 @. h+ n; y, k( [
糖80g
9 c# x$ v$ x% d0 v- s" ?; A, ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% ^: S. T6 A/ F
粟粉30g
3 c9 D. a8 t3 `; J5 Q3 E2 x5.39.217.77牛油30g
0 l6 B- Q n, d8 ]3 o" `公仔箱論壇鮮忌廉200ml
- R6 ]% c2 U) h' E, {4 r9 R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶15mltvb now,tvbnow,bttvb2 F# E/ E- O- W& ]) x# F/ L
蛋3隻
S; R u6 n% f+ T" d% C公仔箱論壇綠茶粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* M8 U+ P$ j: l& H5 W0 D
發粉1/2茶匙
9 S5 ^2 }/ O% E+ e$ B
) p R6 L9 c ^" g1 ^- W" h
% P' o |- ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb準備 :
. i1 M* h% {' @9 F1 m5 g1. 融化牛油；
: V3 N0 B" I N& \6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 溫熱鮮奶；
, l0 G8 | u( D8 W9 e1 }$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃及蛋白分開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- A- ?3 r) ]4 q
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
H4 W$ D- L1 m9 a5 D; Q2 y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
" b6 Y& c m8 w. n* ~; q+ n( o6. 打發鮮忌廉。
0 i) q6 b1 O8 _ s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :5.39.217.772 {! A& j- E7 {2 V+ o. H0 E4 W# S) j3 B
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
. I- g- p& v* Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
2 }' D& H4 I; x' ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；5.39.217.774 J% _9 |/ _' A% k
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；& T) p: b# @% c i0 V: C
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
$ h( K u% `6 M! m+ T0 t6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；' Y) P- H, t' G* y, x' b
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
| 
