[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)1 P! L9 S! ]* W0 Q' a+ j8 w8 I
紅豆茸100g
+ `/ I; {1 q6 `  v2 y: B公仔箱論壇糖80gtvb now,tvbnow,bttvb- U) A* R. ]7 C: t. u* x' Z
麵粉70g
5 A( Z" L! ^  b) J3 t6 I' x公仔箱論壇粟粉30g
- b8 n3 x) S* n8 F* v. y5.39.217.77牛油30g5.39.217.777 ~; y- v3 P8 k& k) m
鮮忌廉200ml
8 d5 Y& L5 X/ M9 J: F- L鮮奶15ml公仔箱論壇3 ?" O% ?5 H3 y% f$ D2 t( V5 i
蛋3隻公仔箱論壇9 j9 e# j7 S1 N" n0 y! k
綠茶粉2茶匙
6 H  N& L, x0 ]) V) b! }1 D發粉1/2茶匙" y/ u& @4 d# d! C) n! E6 O
　
+ l5 w( Y0 t, }' N/ j公仔箱論壇　 5.39.217.771 U* p% T/ Q9 ^6 s9 `
準備 :
* y5 s1 e) H6 ]% E5.39.217.771. 融化牛油；
  J4 `2 n3 N: b5 D5.39.217.772. 溫熱鮮奶；  @" c$ g/ u, n  a. J* z3 m
3. 將蛋黃及蛋白分開；: N. u" v. o6 h# A
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；公仔箱論壇5 ~2 H- f+ h- ?% O
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；公仔箱論壇( k8 h) M7 c$ q' R+ ~0 I5 y  @
6. 打發鮮忌廉。
3 @& h& v8 ?# L/ ~0 D1 V5.39.217.77做法 :公仔箱論壇& L3 f$ X% U5 B1 ?! Z
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
$ R) z  `+ h9 ^( E; {+ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；( h5 R8 e/ _* u% }+ c
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；公仔箱論壇+ J+ Z9 P7 D, ^& U$ [& I1 V0 P
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
& R/ \( b7 N9 G' T公仔箱論壇5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
  j9 ?" I$ ]* \6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb9 t# L( P$ U% H+ z/ M
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。