比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% `2 c3 N( G& \! `& x1 y) p0 g
6 T% N3 X+ [# v2 N& ~# S7 |5.39.217.77所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。" g1 ^7 e7 D" u; C' t$ \
* k. I K- [- @# z像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 a% x u9 I" @/ n
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 Z! q8 \; n ]# Q: g* Y( `5 o x4 A9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k; ^+ }5 S+ q' ]5.39.217.77酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77' [) D" K1 Y1 o0 P# V
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3 o- O# Q' i1 E2 V/ f8 l" y E5.39.217.77店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77# S% g' a2 M5 j1 p. @
) Z. D! ^) g. m" V& J9 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. y6 Q% t7 }& u4 l. o" t& G
炸薯餅$38
! h$ G/ F9 _( h2 C+ m6 n3 F5 E2 a5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
3 C# g) m. s6 q9 d) M% _' R* }1 n* v公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。$ J L7 \+ R0 L9 {
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 日式東坡肉$58
9 C+ z9 A/ s" s! \) J j外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
. b& e4 X& Z( L% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& l6 O) v. `, @6 v% l
5 G% n0 [; p W5 m! [8 Z! m* |串揚$38/2串公仔箱論壇2 Y4 e# K d# S
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇8 x& E7 l, S. J2 h
9 m* m# R- G: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J5 t7 h- ]! B! `公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。% W1 I" Q# W6 C8 Y# v' h9 _
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浦霞本釀造$350+ z# A8 ?- F2 r3 a' O) I0 R
微辛順喉，米香較清淡。% P+ {5 {: A6 Y/ q& O; M+ {4 B4 o
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb! ]- {: X$ g2 m, D0 q+ a
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇* S7 A. z+ [* T. m+ Q; Q2 N
$ |- L0 |5 j( z公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
- X% ` P4 Y+ z0 O* v營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 v+ f2 z5 \$ ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ s% x+ e8 s7 [+ W0 o+ P
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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