比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b ?( ^9 }9 P7 J4 r+ X
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77# `" Y$ Q( e8 a% q
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。3 f4 H) l6 @) K1 l7 C8 p$ A/ [
8 f, D B) D" V8 _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X- ]( @7 \( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。 k0 ^% i; l9 }- Q( q9 c- J5 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 y* }8 s* D2 G9 u5 {6 F2 x$ K
5 Z3 T2 h& N6 P# _tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
; U3 e2 s$ | J( v0 x' a& U1 F) [$ B( b公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, ~" D2 A- P4 c
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5 D' y' m( J& l J# V2 Z( |日式沙律$25公仔箱論壇& K. P6 H7 c2 G; P
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
( j. L& a& d+ d/ ^外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
. e. u: i7 a+ v o4 ]豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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" X; _: U& R* ftvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。7 _$ o; I2 W8 P4 p+ z a
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浦霞本釀造$350
" O9 r1 O0 F; w* K/ ]1 k1 @' e5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
" T# X+ f4 Y& Q& X1 g8 C酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77 S3 b5 s0 v, K/ q+ H
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
; X1 R& l: b' o% g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.773 F5 L/ W! J# R' p) s4 a
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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