比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! Y. u7 \' d+ s G5 e
! S7 u+ o* R0 s( V& \9 I: r5.39.217.77所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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, C, a$ X6 I# {) d: r3 F* d那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5 G2 z: o$ d* U: a# r5 r3 T1 I" S
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇- ?' w8 v* _# _, {! F% U, I
- ]% V) |1 Q' ytvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。, `9 u8 w7 p/ g; a
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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8 v1 E. }1 l q5 G: b; O5.39.217.77炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; B" r2 s! g: S+ V! i
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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# L7 L/ ?. J# Y6 x, mtvb now,tvbnow,bttvb
/ M3 F7 d7 a0 r; I1 J8 J' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255 |- K0 N3 Y4 ^: d N
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
: r) f1 i g4 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: \* e7 \9 ]: k/ w
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb) k( K3 A5 ^- r# H
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串5.39.217.77; K( i4 W* M' L \
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
, x- [- F5 E7 s5 Y5.39.217.775.39.217.776 C2 [+ S. h/ I
0 c }1 M2 `5 Q; Q. p% f主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。" g6 X& f2 K! t% H$ O% s
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇& O B" @& S4 K" ]5 y3 Z9 M& A
微辛順喉，米香較清淡。2 T8 l- K0 G; B0 U% W/ y
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一藏特別純米酒$180- ]* Y7 f/ Q+ Z l% ~
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb" H' N* g9 n: Q3 _* q' ^
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
) }+ T. G& z- ]# H公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( ?/ D+ [; K1 H; F; e: I! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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