比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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! g$ {" p1 z4 S4 A9 \所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。1 y+ B) p' h7 I4 |) G/ y) Y
* P7 E: Q- e1 u3 W0 P/ K" n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。. G. y% {- C- Z8 z( j/ m5 G
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, S! |/ [( ]' A) ~; k3 q三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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3 j$ f( n% J5 h [# }公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇2 i" Y- g9 s* w; R
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6 f" O! B0 I: ?5 [5 ]0 L8 }7 N4 x7 f2 i5.39.217.77店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 o) x- r# |6 _$ h9 I8 B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( b2 G( c7 [% {! x9 a+ |3 Q
. v8 D) ?$ E6 X4 G" Rtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
8 K( {2 i. K" F; c qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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, N* u4 C' R9 T( F; I1 n. }* m9 p! @7 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 ?! l7 r" N0 s' P+ gtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
2 c& q9 K8 U' P% g8 T爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
! O0 g# G- q- h; e- `7 I4 @9 {9 L! |公仔箱論壇1 |2 a# J. |2 _0 Q% g% G# K
 日式東坡肉$58公仔箱論壇5 i4 n9 @) b- [: s) m$ i$ j
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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1 }2 R2 I. R; Z& a2 y; i串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb: @$ \: g% W$ q% B& J2 a; B( W
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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( g3 U) x+ T0 O. J+ J) Q主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3505 m6 G$ x4 s* J
微辛順喉，米香較清淡。
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, N; l3 P4 F, b2 d- ptvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb. b. V( }- A! p/ B6 D0 r
酒味清淡，回甘味清爽。
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, c3 o1 n; A4 r# {! [2 G Izaki (中環擺花街 Soho Square)
U+ ~7 z/ c% G8 v5.39.217.77營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, r6 W! ^: }5 Q" q) P公仔箱論壇平均消費︰$300 4 \4 x1 X- Z$ R5 ?- l5 r
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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