比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。# C# E. Y7 K* q& C4 U' w
) \$ G5 } y0 ^. O9 {7 ~所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! p1 e/ P0 R; n6 [4 O$ t3 \
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。6 R9 H6 D0 C' T7 M, i- f
0 @/ u |. q8 G0 i# l4 l& |公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77, N5 M6 g2 \0 K6 Z% R' T, Q
) O- [9 @# R+ j2 H三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( X7 i L& a- \- t' D3 z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.771 r5 U+ N1 ]) H# Y( P/ X- \
公仔箱論壇6 g* k5 ~. ?- G7 j" w
: |/ O) K# U: u* Z: u% ^' X; B炸薯餅$38
! q+ n( g2 q2 @' {) ]2 F) P5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 ~# d: \ I0 ~; m
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( x% ~$ O* w+ y6 ^) C6 Z* [ N ~tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 l+ w, X/ o0 B1 c# H5 o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" J! s: b% J3 `6 f
公仔箱論壇! B0 S: a+ p- _7 |$ {( g4 `9 m$ T% @
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb( p& Z6 ?) T" |; z) s4 p
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。+ |- d9 X2 {/ b5 _
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& N* Y1 R7 [! @. N. Y$ I2 M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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7 D& c. W @$ B/ e5.39.217.77主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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8 ~* q/ l0 g4 J+ q- O _浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb4 h& v/ _2 E% S' ]0 u
微辛順喉，米香較清淡。
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+ y) l- J( n. O, l3 X5.39.217.77一藏特別純米酒$180
* D( V5 Z9 S# ~4 w' B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
( ?1 e+ {. M$ ^$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 h" R7 w& u0 ]- N2 m2 Q; b
Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" z, Y1 V! `
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 a9 Q E# O& j- V0 j2 Q4 a* X公仔箱論壇平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb, z# @2 `5 ~% ?2 S$ `+ p
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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