比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77& k8 |3 s1 @3 R6 Y6 r' X
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇- m+ k; S+ Q+ M2 @% }
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 U: r0 I" ~$ n' u4 h& M
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。/ U) ^% E' X* ]( R* Q1 V! e! T
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb* }" T' K7 o! h5 L8 ~& o' Y, N" a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77# C- j/ G6 l& F( N0 r5 v, i
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
% v* f1 j3 h Q& Y6 Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。" E# O; W) G0 ? M4 L
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串揚$38/2串公仔箱論壇* _ m; Z, w( a$ O& o. R% u0 x
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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% z% I3 G8 E9 }+ V& r) {) `' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3502 x- p6 s/ k" Z
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.774 L" l, I0 N' I0 p+ O, M3 u& d
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9 ?% |$ t* F. u% j! q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ Q$ A* d; U, [) N: G
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb( m+ ^6 K+ q4 E1 B
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 _: G, e. t% }
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
& i& a' j) T5 z+ a6 E( h5.39.217.77平均消費︰$300 $ m# [+ ~- R: O# W) y1 g: T
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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