比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 I8 b2 V5 t- P: I5 Q所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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* O5 u! a. \, S& q! wtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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+ n M6 r4 k7 ~: @! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 o. Y. s" m% r- c# y5 F) L店內以實木做裝修，氣氛純樸。; |( h/ g% b3 n
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5 {/ W5 c# Q) |7 r t. atvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
( ?' F& |! }# n7 j+ G5 N5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
) }! i+ W* A; @3 G$ I& \5.39.217.77爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇8 x6 Q- I, d- Z' N4 T
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 日式東坡肉$58
+ O# K2 N* k# |% N公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
) Q( [0 p6 t4 ]8 Q* [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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$ B+ h! q6 k; ntvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
5 e& m( ]# u8 k4 j+ X微辛順喉，米香較清淡。
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1 G ^; h" E( f; J一藏特別純米酒$180公仔箱論壇7 u9 k8 f- L% ~4 g" v8 I( b
酒味清淡，回甘味清爽。
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1 Y$ e" L2 c3 o- N5.39.217.77 Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 K4 ~2 K9 B& S. ^
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 g; D4 P+ h2 N/ q; d
平均消費︰$300 5.39.217.77 ^6 L N, H0 U5 ]* v' F
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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