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% \, ^# m/ }, g- {公仔箱論壇材料" y* P& L, E9 Y0 [7 f# F. d+ `; t% {
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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做法4 ~0 k* v2 D- M8 j. I( s
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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9 O Q! h8 `+ ]; {) ~公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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/ J) Y/ i* u* Y: E9 |! L6 ~; atvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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1 q" ]" x" l; G5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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