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材料
2 S' T6 ^: s5 H3 H+ h% cMascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 k- {6 L( k5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( \: z, ~3 i8 l
做法
3 K0 i: v/ ~/ `: {tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片用凍水浸軟。5.39.217.77( h% R* g" p% D: P$ {# C0 }
9 _$ u" D- M% ^4 a) j* a公仔箱論壇2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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5 C. I$ @2 D7 F# v4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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貼士
6 Z4 Q. K9 Y. l+ Y& o1 F! e5.39.217.77想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。$ [8 C) _5 i3 \% Q# r0 W2 T' z
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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