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" e5 w/ e- w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77' H, Y* N0 O. A" J) U7 X
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙( w+ C0 O& P! e* d8 ~
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做法
' Q$ b" Y" v" U N: q3 M* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% l6 u' _* d p7 H' C6 C/ j3 L
* I5 o/ F; `- x4 O! {6 }* ^5.39.217.772.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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2 A' X' y- c% p3 u" s5 ?5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( P( g7 ]: \+ L1 K6 Y6 K' t
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ y5 ~) P8 H& a$ V
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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