 c) P: x; r0 s0 f8 f1 j: ^4 L
tvb now,tvbnow,bttvb, S. ]; ~ ?4 g7 t c
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 X* m' A$ X0 B
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
9 D7 Z7 _6 e7 m GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t1 V$ h% b0 `" |& \% J0 y* e. C3 U( c+ o
做法
8 K1 b: C7 E1 x, Itvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。tvb now,tvbnow,bttvb& `, W" d0 {% L) @. ^9 S
8 |( s& x- D1 o7 p1 O- C0 F0 }2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
# d: M/ e8 F* @$ G3 L: P& I# f& q
, z4 i/ _2 S% d$ h" E3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。. v6 J: r# Z( |
5.39.217.77- u% L' S( @; X* T4 |
4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
) D. N) A2 X3 C0 a+ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 d3 d* V* p5 C. E% L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 s2 q( m; Y
$ ? R; B2 e/ j. _( b' c7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - q: F% S$ Z$ s/ L* | j
公仔箱論壇+ L( y$ J' c4 u# ~: D
貼士8 V1 D5 M' N( l- ?, w
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。5.39.217.773 ^: c% t5 V8 B8 {- O
|
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|