[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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9 j5 u/ |8 s8 H( V+ A" Z4 i瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb% ^- {9 q4 `1 n, D' ]
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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: Y4 S. ~* L' _- x( T2 H1 S公仔箱論壇3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ t0 {) b$ r( }) t& q

5 V4 N% u* F$ {- _& U4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。公仔箱論壇" ], t' n9 q- M

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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。