[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
9 o$ d8 r( J; ?: N/ @西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# P9 O. {8 h1 ^4 [3 ?; j/ L
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做法/ K( a8 P. W) _1 O
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。* T+ R! j/ ~/ \/ _9 N

6 x5 K4 p# k9 _' V6 V$ e( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, y6 L3 c* ~) ~( |* T5 s
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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貼士
9 v  R0 ~! J- rtvb now,tvbnow,bttvb煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。