7 }: i; b! p1 d5 F5.39.217.77! ]9 ]7 i' T) J0 _
材料
8 h2 l2 ~6 g: ?* l螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
; \9 d# @, t: a: q( p公仔箱論壇 b( _: e/ F& S/ _! {/ ]0 t6 s
 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) ^9 b, u( Y, b% @0 R& W
; G. x3 x1 Z# H) _8 C# V
做法
* q5 c4 o7 _7 o/ Q4 v4 R1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。5.39.217.77. ^$ f1 a; F1 e& X+ Q3 S' W4 S' s) _
5 y0 Q; g. a* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。
( U. Q, C% M- W: z# C1 c0 j
- [- k8 m4 U" }5 U6 ~3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。
* }8 o3 a9 T+ _, `tvb now,tvbnow,bttvb
# `7 o+ @* u$ S" C: Q# U" O5.39.217.774.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
l: P7 k* F6 B/ z% I h! [7 G1 k5.39.217.776 s4 g: y& u1 t+ Q) D
5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
5 ^6 g0 O, Q& v) `2 H" M! Etvb now,tvbnow,bttvb
& I/ q/ B2 v+ ^! o2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n, ~$ H( ?( u6 N, K; M
5.39.217.77* i. r& {0 Q6 f# V1 s' W& L
) q" ]; O( n: M8 T公仔箱論壇! d/ P- V* x8 ^$ C
貼士* O5 s+ @, X! s# U+ R
意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! q- D, n9 U( E$ a
|
發表於 2009-7-15 01:32 PM
| 