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$ a! q0 G+ B+ k7 T" l材料公仔箱論壇# p: _! z Z8 l( h" w u
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙5.39.217.77* p3 _1 d, X( f% t6 Z& r
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做法5.39.217.77& s- i0 f1 G) G I9 G' T- C6 |' ?
1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。
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5 ~' b1 p& T$ X& L' n2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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5 z9 N ? X! L# i2 B3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。
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貼士
; B7 o% q- q& h7 a5 G; \3 s煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。公仔箱論壇 Q) o* P. B/ ]8 C) a4 l; M
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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