~* o0 ^. K3 C: T m! C) ?公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb( N! ?* ?. W7 e; E u7 t4 w
1.$ U0 I2 Y. Y& P
蛋白........................................................... 6顆
4 e0 x0 i8 P! `" \% z1 y) i( Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁................................................. 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z9 `& T4 k/ ?; [# t
鹽........................................................ 1/2小匙 + h8 a- K) ]8 D7 z9 L/ n; C
細砂糖............................................... 130公克 公仔箱論壇! V+ l" W2 U: r5 X9 `0 H
2.5.39.217.772 f( I, _* ^% q" _3 J b/ ]0 V
低筋麵粉............................................. 70公克
- e" {# S: l% Q- @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆.......................................................... 40G
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" Z4 E2 b4 s6 Z2 N+ R2 a
+ w$ I) y9 t8 s! D作法：
) f, P C7 }; V- j# K$ Z# W5.39.217.771. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
! S. ^: |, H. s( v, w. G1 i5.39.217.77
$ N& J0 E; j* `0 C0 X* ^* _4 u! ~3 D公仔箱論壇2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡% P! A) @6 }/ G, s$ s5 d4 k
- ]1 X5 y7 ]' @8 _+ c3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
6 r1 j V' @- e$ Z; \0 n0 y9 @5.39.217.77
' B* H2 |, ^( q) I! m0 t" X6 x5.39.217.774. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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4 e" t+ N5 C1 C7 h) c6 m: V5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
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