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& Z3 m( G6 H `9 |: D# @5.39.217.77材料5.39.217.77* t& s3 b$ E; u7 |9 M5 ^" c9 C5 y6 l
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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. G2 @; Z* h4 R# t+ r做法4 u" ^! p7 d6 z- |8 x( N6 e
1.焗爐預熱至 180℃。. n8 A% ?! R: Z- w2 g( Q, c3 {
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。) [ Q0 e# n4 s
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇9 x' A1 B! E2 ~: D3 ]: ^
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& ~3 R9 K6 W3 R. V* k# {
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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