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材料公仔箱論壇: Q8 Q' o0 L5 Q! H+ s0 i3 R; J
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙8 }( a9 ^6 D& F( m% |! A* `
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# j5 K+ U, R6 e* x! B7 k
1.焗爐預熱至 180℃。
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" B$ v& d6 y; M2 t$ X5 ^- B公仔箱論壇2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。5.39.217.770 k- y! e+ f- f* z1 F3 |8 ?" Y7 [) O G0 I
& I' p0 o# t7 ?: |5.39.217.773.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇' W: c I* x k1 j5 w, u! x* v
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貼士5.39.217.771 g+ l: x9 G4 X9 p
大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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