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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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2 D! _7 P/ }. k( c: x/ [+ l5 H做法
b0 D0 m& G; r- j" X7 ]1.焗爐預熱至 180℃。
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% s8 G; l, T/ l" g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 Z* X( o# U
9 j3 A# J( j0 \+ l! c1 N0 ]0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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, K4 T" R* O; l4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 x' X3 z, T, g- S( H
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: R# T0 F, C
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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