本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜公仔箱論壇# K+ u7 P, y7 `
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
; P4 o( G9 `& F8 _! ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% x. I" s5 B
粘米粉 4安士
5 L9 n: Y/ r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士
) w) J7 X8 S. c糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
+ t% A5 I6 u# V! w公仔箱論壇清水 150克 + 250克
' q- o( Q* B/ T7 Z$ w紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞: M8 N/ w1 }1 M x5 F" F
& B: U0 g, _* t1 k0 o$ G/ {做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2 S9 {6 c+ \% E: \5.39.217.772. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
7 o# n) l; g) `1 M# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L' O& `5 b3 |1 [6 t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
6 x2 O9 Y% `. j' G- p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W" `8 ?3 d8 i4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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6 n* d' \2 [. {( G1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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