本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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) F, I0 W7 W. |/ R3 g) u5 |6 ktvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜公仔箱論壇9 b8 e9 A. a& ]9 W* s0 ?9 E
- ~+ U, }: C- ~; X$ Y0 U" M6 T2 q+ \以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇- x0 E @- o4 W( _: d) f+ H6 L1 ^
材料
2 W4 X! {+ i- \ R% o5.39.217.77粘米粉 4安士5.39.217.77. O1 T/ C' C3 k+ L
澄麵 1.5安士5.39.217.77" b E \# o$ j: ~# v
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb! j3 u7 j4 _1 G# K
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# ~$ X# `2 P" g4 [
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞$ ?5 J: S: C- }6 R. L
( G& z% {3 z/ h: v$ U/ H+ X, S5.39.217.77做法
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: V" N2 N7 y4 E. e& @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇3 y/ t0 K2 T& S) z/ @9 ]) ~
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇- `5 Y% E/ }& X$ T+ w; V
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5.39.217.77: U6 F3 U6 V+ Y8 j6 m
) [; |$ N7 J! `1 \; p公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。3 S9 y ~7 t+ ^2 R2 q, x
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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