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熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 Z6 ~# W9 f2 U; @/ s
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C4 ~& J. z j5.39.217.771.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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2 |- @; Z7 s. U# }3 [9 U- @: p公仔箱論壇2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。( j: _& a* k' G T5 v
) {" z1 z* b, C9 O- A% m# x# U. G! n; Z9 ^; e3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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( d) D+ V; i0 \4 {% n0 _- m4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！5.39.217.77* k, z3 r/ a( P
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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