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- R7 E" B0 A) q) M1 _7 r2 l1 Q5.39.217.77材料
# ^# a. [$ ]% ]/ m5.39.217.77黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 tvb now,tvbnow,bttvb$ A m7 F. q5 i5 t5 i
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做法
q8 g6 X# `" V2 O5 u9 ?1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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9 T. N1 _/ @8 ?/ k+ p* B/ L公仔箱論壇2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。5.39.217.779 v6 |, U# K5 N8 i
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ }7 |; u1 X8 A
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' Q1 m& H& G& v; N! A' n, H公仔箱論壇炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。5 y/ M9 J3 f4 s9 U" l* c g
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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