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材料
M X! u# m* L6 ztvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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/ |/ g3 c- L7 F7 o7 G/ o E5.39.217.77調味料
+ i. T; o5 D) l2 E$ u5.39.217.77鹽/胡椒粉/麻油各適量, V4 p$ o. H8 n0 `, e- n
: W$ I5 \ q9 P, f1 ]4 O ^# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / g4 k0 Y( X: ~ _
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做法, I! A: T' Q+ ?: S, S9 N, T: s; R- ?
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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; w+ b+ c/ U: @# j4 R3 ]5.39.217.773.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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