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法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
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1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。公仔箱論壇" {+ P) C* R; e0 c( @( i e& @
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。8 Z. ?7 ?7 k( M H4 P
) ?3 k1 T9 n' @tvb now,tvbnow,bttvb3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb" T1 t9 Z9 q- W1 L; s& z- N
6 ^) A, L; b# R6 |. m7 z+ |4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 公仔箱論壇6 B3 T) n) E- M7 M. O0 D0 \
- S6 j7 z- ^! Q. htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 [: ]) U7 t
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& `% G! [0 c; A" u1 i5.39.217.77鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。5.39.217.77( N5 N g0 \7 g s8 U
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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