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材料公仔箱論壇) D4 A, I5 u# ~: y+ A* U2 {' Z
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
9 d+ j# O) }5 n5 ^6 J; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇. e' y' M# u O8 T$ J+ H- R( x. F/ R5 o
1.米洗淨,加600毫升水,放入電飯煲煲熟後盛起,趁熱拌入壽司醋,然後冚上濕布攤凉。公仔箱論壇7 }( k! E2 W n: M9 Y
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉,燒熱鑊下油,放入鵝肝以中火略煎至金黃色後,撒上海鹽取出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb& \' s8 \' h" H& |- w
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3.將半片紫菜放上壽司蓆,再鋪上壽司飯,輕輕按壓鋪平,反轉面令紫菜一面向上,加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀,包上和牛片。5.39.217.77( V3 S; w! y7 A6 j% {
c$ c$ D* j0 [/ m" O5.39.217.774.用火槍略燒和牛表面後切件上碟,然後淋上和牛汁,再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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鋪壽司飯時須留意力度要適中,不可壓得過實或過鬆,否則會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 w _# T3 u
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