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材料
! d4 t" l( b* u2 b! i公仔箱論壇法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
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% o( i N3 U6 R( _% u# D$ B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 P6 q8 u1 c7 Z* |! f5 E, y, e
8 n; e2 W: ~7 J/ E M5.39.217.77做法! Z1 }5 {7 h; R R* |+ }. U
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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7 Z. Y5 G" K) H0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。& f' X* B+ ], ~: Z4 P
( L- |( v, r" A5 _/ y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb5 R# w8 b3 B/ p/ p2 g0 Z/ j7 F
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4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 公仔箱論壇, ?: C; `9 w5 @$ X
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。" D% Y! A6 p0 Y* n
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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