C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 a; }, l |3 }1 f
) a0 [1 b/ K& n( J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯
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7 ~: N. K1 N; H k( xtvb now,tvbnow,bttvb不同部位四 tapas5.39.217.77" t. k; F3 b1 T+ g
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
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/ Y: P* Z" g7 ?8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒慢煮牛臉頰$72
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' E- e6 T) b9 ^& |/ L& ~! m公仔箱論壇牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 q. x! q5 @0 v, d& p8 H
# J/ N% z) q3 U- V( T3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜辣椒牛肉串燒$68 公仔箱論壇 k% \5 g4 B. m0 z$ i9 P( {
& T( v% T: e+ B6 @公仔箱論壇牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯
% X$ R6 Q9 m" |3 w. h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# l* [: ~/ R0 R8 y
燜牛尾雞心豆$58
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( {" d. ]9 y) R4 w) e9 S" B$ x. o牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 5.39.217.777 J& Z6 q( I1 Y# R
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紅酒杯飲啤酒公仔箱論壇0 x7 B# o2 ^$ ^' O% i: i
7 M6 I1 z8 f$ L" ~; ]- _Estarella Damm Indeit$118支/ u9 C/ K: \4 v2 |, d9 N* ^* e* W
% O. W7 t; N4 q7 v有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 3 `& |% E- P2 Y# O' V' G
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: r8 r t, u2 |1 {5 }公仔箱論壇Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）5.39.217.77) r q. |3 z3 O8 r# k1 [7 o
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應節「西」式薄餅
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" X8 u7 k$ v- r1 s* h: o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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5 ~7 C; A4 C6 }. I3 i% N% xtvb now,tvbnow,bttvbTapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
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* x" ^% F7 q: L8 ^% n) K公仔箱論壇24個月大西班牙黑毛豬$118
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西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 ' ^: d. c" r6 }+ N: `/ l7 X
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西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 tvb now,tvbnow,bttvb ^( X4 c% e# r& L
6 @) j! R9 i7 y) A: N {9 P蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
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) O. K$ m) d4 u( Q6 o5.39.217.77西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) b! p& }9 v5 f4 I0 y ?
0 A) U0 V2 y! S. n( h西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 : B8 |/ O+ v1 x! C1 D% D
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比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。
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La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
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; P4 }! _8 \" ntvb now,tvbnow,bttvb白毛豬 Tapas
: ^6 m% ^' _0 e4 | G2 e# f公仔箱論壇在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
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! g! Q0 u V% z, U1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙肉丸配辣番茄汁$68
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肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。
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( q$ O7 a/ C ^5 l' i6 S3 ?' U西班牙風腿配蜜瓜$78
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白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。5.39.217.774 k7 z8 H/ X6 I- L7 b3 e
6 D6 [2 F" R) L; f5 X' d6 `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜芝士卷$52 公仔箱論壇3 ?' g: R$ r' Q1 U
! V' N: g# {: A, x' C菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。
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& D/ e! a; A/ Y" } 公仔箱論壇 e) j* s6 e( z% m, R
. J0 { `& U- I# u: H5.39.217.77El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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