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+ v/ ?( K8 k" M2 y$ y! ~0 c2 ^材料5.39.217.77% A8 g% c X+ m; v5 ]9 G* x; N4 _
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許& a. \! M+ v7 q( [. t+ j
7 j/ b! {' `" B" E) l' h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法! g; Q" r/ x' ]% g
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。8 V5 ?; b: s( z) v" V) O- ]
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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& y& d8 r+ ]8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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3 q% s3 L1 U/ o9 R貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ ], T( m: S- K) z) g h
話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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