3 o7 K% G5 r/ Z! T. P公仔箱論壇
! Q% i( x: L/ h" ^2 F材料
! ` I' z0 z/ ]4 h% y* l# y- M r# U5 l新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ H2 f1 v0 ?; H. {7 p) V7 m H
* p0 ?" g' k; ]7 I
做法; ]! s: D: c1 a
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。公仔箱論壇% `1 e& j x6 Z' G- Q) v9 F% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 c, _$ o0 G
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
% W( E& x% Y! d/ [* V5.39.217.77
: g/ M' }3 @1 x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( C/ R/ A- a/ M
5 K1 W! M1 _( ~! @& k; p
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
1 g8 A( M* U% E6 T( h( l# l! ~5.39.217.77# W5 u' M# a) t- f& f0 g
 % L m- m( p3 O7 B5 b* g
: p9 C' \9 @$ R' A. s! {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 X0 n0 M( z9 ?/ p5.39.217.77# C* r6 [ P6 t2 @; ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( M: i2 P6 H
( i) x% d' V* y; }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
; i9 z6 A' Z( T4 Dtvb now,tvbnow,bttvb勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！5.39.217.77 c# o1 j* r, `0 j! w$ o* r
|
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 