天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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8 I! w/ N& K* @( C/ q5 K4 T$ J泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
3 h8 }. w1 j+ T) L7 n5.39.217.77中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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( m9 ?$ A0 c8 ^+ K0 ?, W! }" _6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
1 @2 M% D2 \- p8 W; H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 }$ e# P) Y0 \0 s6 D) V
泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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5 _; W" O3 z# z" Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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& p! v* R; N; c: R$ qtvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77: K' E3 K6 s/ H' j" j2 z* P
$ i5 \' a: I. G# J c% o公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
6 n* C% y+ z- n- f3 utvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。4 `" }1 r' _' h
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尼泊爾炒飯$35 5.39.217.77) o) \2 X7 F y* {+ |. r
3 C* R/ A2 D( R& L6 ]# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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7 c5 p, O r1 r5 l香辣雞塊$45 5.39.217.77" l4 M% C' ]2 d5 q# ?, P
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, ]2 u7 J+ }8 e$ R! Z9 f
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炸魷魚圈$40 5.39.217.77# B* Z1 d& ^8 R8 ~2 r9 R0 m, E( [
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5.39.217.77) }& i* b( w/ X( W
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Mango Lassi$15
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) L$ x& Q8 ^0 _tvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
$ p0 {; i( t6 H* d+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: f' _0 z& P, d5 ?( U( j
菲律賓三餸飯超人氣# w/ r; {) C2 v4 X1 g' J3 [7 B- r
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5 T; z8 ^ s1 A5 G7 _8 i公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.77$ _' p5 B0 D1 d/ V; C$ q
) e9 g- r& y4 \, H, k# w1 j5.39.217.77港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇; H5 f% K4 n4 h' k/ W0 }3 |
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇. h2 K) N' |7 m: `) m8 i
f( c& P2 f& v6 T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$105.39.217.77( p$ f( m8 G# o/ b/ ^9 u8 f3 y. S+ F
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇* m) I" q$ Q/ a& i
5 K, i! U+ r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 \! r9 Y1 @" c0 a$ |+ `% Z
: q& ^& [: O6 `# q( mtvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
5 w. @/ _/ L f& Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 \- Q+ O: x; X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- k' h& U& d4 [3 Y9 A1 B
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ ?, S8 E# H6 U& d
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' s3 s, w4 _
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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