天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。 M4 w3 z3 |& L ~8 w$ y; p
7 ?) k* U& f( o& O, C$ V5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% x. {6 f9 Y
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。 r1 p2 [8 U4 { v6 v
& R/ G$ x: x5 M$ g% `7 k公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
8 |) H7 V# M3 Q* o0 A4 T1 u5.39.217.77中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( Y- J6 k9 W+ ~$ U# D' _' |1 O
, o& _3 G& M' N. e4 D公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 j9 P" x9 @
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泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 |& t: i+ ^; y
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。% J+ B; S1 ^3 S; ^4 j$ p, ~
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泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇+ g9 G. T% Y$ [! v4 {
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 6 c @+ l5 D, ^) t
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb/ S) _- M" Z ?* e) V, D
3 _& j6 j% p! j1 M4 N& r- B, _( H; Itvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 q- e; l1 D8 k+ m
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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2 U/ a+ k7 l% A% h/ V* o4 m5.39.217.77尼泊爾炒飯$35
' e u+ `; H Y2 s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! O1 I% P. t3 m- a
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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8 u4 H: A0 A) rtvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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$ c' a% x. t# q' e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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! p$ q8 V& \3 V: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
& M, J' ]9 P0 u2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 f* `- Q8 A {" y; x' p" Z0 K8 v
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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! f2 N( |- X5 n& o* N' ~5 i6 kMango Lassi$15
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A) [$ V7 C l5 atvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.77' L- t4 m2 c: W# ^$ G. L& g
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* ?. `. Q0 ?5 C% d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W$ B6 P- f# a" s* SChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣% C; F( Y& x) v/ h- R6 |
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb" L/ g( J/ ]% X) I: {7 F! _
7 G5 [( M1 Z; S牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇6 B1 s# H6 @# j7 `: y9 c C
1 @9 ^- C/ d( O. [豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.771 C! L1 o, ^* w- Q1 a5 P' L
+ |0 c5 n O0 F9 H( B# PBiko$10tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 k6 m& G) z9 E- A" d$ J
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.776 B+ w5 ]! Y i( I+ t- y; f
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
, `2 J! X' [, p# S+ h4 r% [/ Q湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。( B- D, e5 w! b" Y) ^: f( P
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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