天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。2 R. _* q9 I' f: @
, v: _' I: R/ ]2 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! ?0 U% v( ~' Y5 T6 I2 i
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5.39.217.774 B! j& y5 O2 U
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
+ w( m+ G4 T9 e! m3 g" ?中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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/ P8 F! x0 R- l* xtvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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8 p8 D$ X, w% K5.39.217.77汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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5 }4 F9 a. E. R0 m( ?1 w/ d- q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb7 s @- e9 U' n9 N5 y8 ]
, D0 |! p% o8 S( }0 X6 f; l有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q- b t1 a8 C; D$ r/ _
' e- @2 f% [. K' f5.39.217.77泰式海南雞飯$50
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% n3 {. C. W8 x8 m- I, [公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 $ w1 w" _, q- X Y) `
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4 A- H3 O+ q! ? n* a+ _( Ytvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb% t; O9 I% M; a) y
/ |4 s! G' I8 P5.39.217.77尼泊爾炒飯不簡單
7 }* `2 Z) k0 ] _9 N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb( a. X( u) e# t4 s) g) ?
" B# ~$ U, b- @" N* }6 L$ C5.39.217.77尼泊爾炒飯$35
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, v$ {3 u; q# R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.775 Q0 s2 D" _& [, Y* K
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香辣雞塊$45
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6 U7 k" u5 q1 q1 X- e, w. Z辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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# W* \, P5 S, c( l) O" K9 n外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。; ^0 p! w/ b9 X
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Mango Lassi$15
% K4 S3 E( P5 c' T: q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% p8 R' g/ f8 ~$ X9 X6 k
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
8 l: f9 w1 B7 e7 k7 _/ i8 h6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 }8 U$ n3 q% @5 u* T' E7 y
" B2 Z6 C' p( Y$ R& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇1 `3 y3 M5 u. I3 P8 a7 S; E
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。; P" H* S5 W/ r& U3 d* z* }' \
b( {3 W/ ~+ R2 W/ { I* @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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- M% I0 R$ y) ?" v# J4 @& J' \豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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* g8 ^6 B2 Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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2 i8 G4 }; o8 j# N& D: f2 c( W% ?: [3 u
. l9 E6 {, ?: Z1 c5.39.217.77Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
) W& \8 H: p+ }& Q5 D; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb' Y) w9 U( r5 z; Z' ~9 }2 ?& y
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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