天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。# f/ s9 X: g" j6 \- J
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; r1 N: Y1 F4 U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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9 {& @5 d. l. b7 ~8 |0 }- H; R5.39.217.77泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 P( U0 \3 j0 A
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 ! s8 ]- l$ e+ g" [1 b% j1 n
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb( b/ b7 B g7 A" ?& Q' d
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇6 w8 y& s: N9 ^# e* F; r7 V
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泰式小食拼盤$68
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4 a, j8 [4 W) {. R% r8 mtvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
, C9 g) C6 J, e3 E) Ltvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 g; W0 E& P* U6 h$ {5 C9 [& m
泰式海南雞飯$50 - \8 w. c0 M6 ?1 b1 z. e
; B+ y* r8 C0 B3 \7 V* p- U公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 h/ R# L. [# f6 N+ r+ W+ @$ `0 P
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泰大煲（中環威靈頓街）
1 W' N) Z& }1 H* T6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h2 F, `: N6 j v& ^公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
: L X/ F4 a. L. s4 z! W在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
$ Q% {( G8 [& p: {3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r9 q1 {; R; a4 V/ M% T
尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇* O# j" b' O+ b% Y
# k& n. ~) w2 L炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 4 c! z) l: A5 G! }5 @( Z' b
) b- X2 }: n) Q4 m% F香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 公仔箱論壇; }4 H6 x8 m& Z! f9 P8 i. u! t
1 J8 Q4 V5 ?% M; x) a4 Ytvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$155.39.217.77% V2 k! Q2 b! B) e) m0 }# f: d
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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5.39.217.778 W! ` w* o' S, P
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣2 R/ @4 y" i& P
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.773 X' p* B% A7 E% v
2 B6 ~; N1 q6 C/ E3 j( o+ b! G5.39.217.77港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 g3 A: F; | M4 \
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。+ J) f9 m% n) l
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Biko$10
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3 y' X, B8 A* E7 V8 S$ i4 |% g. [糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 ! @+ x' e/ w1 U# v
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）5 B( ~4 }+ J) t+ i+ f) }
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77; n6 A" N& Y r! G" Y
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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