天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。0 b, _- y' p& D" y) M4 [. f2 l9 `
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- R8 o7 s2 V! K
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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" W4 J: m8 e. Q濕炒河粉（配豬牛雞）$483 i( K5 F. N! g8 u2 t- o
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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4 X& R% [- J+ e; s4 f& `tvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb) v5 d! X9 X6 e, ^
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泰式海南雞飯$50 , X6 o/ ~3 s" t3 [. {: p+ w
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ f) u: B; w
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 I( t+ _" b# a' H( p
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尼泊爾炒飯不簡單& ]- m( }1 s- B* ?, N
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇7 K- d2 ~1 ~' D# L/ d
$ f* C) _% W) u# b. n尼泊爾炒飯$35
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- C5 S1 h% a+ Y/ }+ g' ^6 E5.39.217.77炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 8 F" D9 D; _# n# q/ T1 h
6 A. [2 z; s! M8 e香辣雞塊$45
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1 A. ^6 H0 X+ Z. v辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E w4 K4 m3 B/ E5 {1 X1 z
$ o$ U# s" P& v i炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 _% S' i. U
m2 S3 {0 h' d- r& }: V: c公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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' f7 A3 L r* N( N! `4 R5.39.217.77Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 V" F9 H7 Y0 n$ \6 W& i" ~; v
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Y+ T- r. o+ C0 f公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb- n7 w6 c% G) S+ ~0 j- }: ?
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菲律賓三餸飯超人氣- [- y) |/ t1 l& H
1 M) l! v+ G6 q) o" L# w9 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( s |! L( p
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.774 K# c: d6 l9 m6 |# L: ]4 m% ^* l
1 S" s8 Z/ k/ T: m& Mtvb now,tvbnow,bttvbBiko$10
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# r, {- \% i ]5 u5.39.217.77糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 - m: M, j' P% f4 {8 D
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, m9 d1 t( d/ ]8 q, i公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） # _2 e, f P8 z" S' b
; B o% e; I7 ~3 b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: d) V/ }: [ T
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# l% e0 Y1 k& W
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77) A- P. j$ M1 e" q
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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