天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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& M! h8 @7 A" q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
2 t1 F2 P2 h& x$ f% J中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5 I$ O$ k' ?( _9 T) V/ W
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 L+ a4 C' K$ k) J
$ h; Z% _4 j' e4 Z. q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 |- }) d: k$ T9 h
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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- D7 Y% g% L7 z$ p5 i( d泰大煲（中環威靈頓街）) B" m7 d+ M; l0 K& w1 L
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尼泊爾炒飯不簡單
% T' L$ Q) g( k在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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( ?" ^( r: w4 H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 $ v8 M+ H3 T; |# Q5 f; t, |8 _
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香辣雞塊$45 5.39.217.777 @8 f' D+ I* ] C" f/ i* ~
3 o1 A: s3 K, x* p8 H# X5.39.217.77辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇, b( R. U, [0 }" S7 F* ]0 c+ V' p7 H+ g
' z& b) Z/ m. }. o9 J9 l5.39.217.77炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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. V- Z6 q- b/ c4 U( T# Htvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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/ a8 X. M" S, `: Y: U& _4 x9 D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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+ D& w, e% G5 d, ]9 G$ ]菲律賓三餸飯超人氣
- D/ z3 F5 R* q% R OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( \+ Y8 B* O7 a w, y- l$ o* E3 K
6 R- n0 C8 x; D( [公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
/ U7 v: w: i B2 S# }$ ~( Q e% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; s0 G1 `' j& [
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.774 e. k: w: }& T& `
3 l; t2 O3 N7 i4 i公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 + Q( J* C9 x3 [" R, i+ U" ~9 a
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。9 c4 i/ {8 u/ T
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/ ?1 F, Y: \+ |, W" f9 A5 ~/ Z( i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.774 _/ L- O7 A0 f; P. T
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） % O" Q( ~$ _- P$ J
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0 n+ E! W- i! N% C5 ytvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）( r' {( A _& }3 p6 X- g
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。/ x e( m, e \2 d6 M4 N- v
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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