天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# ]( {! R# R
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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3 @0 h1 s) n; s! a* d泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
* {/ X( J* t4 s' g中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇" A9 U6 [) O- \$ c0 u0 |
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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9 D/ _" n- H/ }泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb' J% s% @! v* h% r; L' s) {5 @
0 o3 l. h' ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 5.39.217.77! ]& K! `) ~7 q
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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; A0 W, b3 c4 ?- |' X k/ O5.39.217.77泰大煲（中環威靈頓街）# J: E' I+ Z# y8 k
. d: v2 o7 b' `5 n0 O公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單
3 h$ L: V& V. k- q+ r T5.39.217.77在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% `. J5 g* ~4 L
) k# z) @" w. q# @" ], f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35 ! ]9 d2 L& M; z8 _0 N8 v2 h
/ a" N* A: L% n& ~. V! \5.39.217.77炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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! ]+ j( t3 S7 Q' g6 E辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 ; ~* E4 y) Z1 O- Q# M# J
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇% z# D. }/ k1 c* F4 B2 a
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Mango Lassi$15
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; L! M* ^4 g/ K3 R/ a5.39.217.77感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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u/ J$ Q8 ^' K1 k9 U$ {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! Q9 z8 |, B7 l4 l3 S
4 u' }7 `' V# \/ fChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）: `+ R4 ?4 A' @, K- g
^! n( x* s( P4 @( \' c8 c菲律賓三餸飯超人氣
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5 ~0 c& o3 z6 y6 P公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.776 Z- E6 U1 ~3 O' R3 y
" U/ q, n( r i; p" z' r- t Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
6 t M& P& B, v _* J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ U! a+ m) i7 g' v+ b
, j6 m1 B- [) |$ K" k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; [3 g" ?3 \5 S
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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