天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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6 ^% ^7 O; L1 E5.39.217.77■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
) c* P! f. e2 U公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.771 T# m/ l% B1 Y
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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5 S" Q7 S `- j4 E/ s/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb" B Z: s3 J3 c3 j1 B
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 i5 H1 A& ]6 z! r* l
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 S& S# v, V3 c# s8 F
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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3 W# e8 X- x; f; H X) }0 v% |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- r7 h0 p* Q9 I0 i2 b( c: Q
- M- c% {0 c6 @8 r泰大煲（中環威靈頓街）
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/ L0 O# {, K f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
" r* u9 | e. p: L8 A5 b& i公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.778 H4 c8 W! g( }! a S( l. ~
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香辣雞塊$45 公仔箱論壇( p* T' f. A$ _! l
0 ~& k5 W( g9 L. q% P辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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; p# h# W! N7 q' u( vtvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb% C! X! O- h9 m, T9 X
. X8 ?" B) F1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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' S1 W9 Z' d2 R8 C5 \: J+ `8 S2 A5.39.217.77感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) c$ |0 r6 k. K. I7 ~# x
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4 |$ t$ e ]0 ?% d4 M5.39.217.77Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77) x* Z1 Y) M* P' q4 z
1 V9 w, v( c' P5 j- j. k8 B+ m菲律賓三餸飯超人氣9 C& ~+ L5 b" ]9 _! K. \
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb& P' y" N9 |- @! Y6 S) J: {
* J0 \7 ~& @0 U' d" E% |5.39.217.77豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb* W$ O! ?$ g; l# u2 i4 ?5 J# v
2 D2 ~+ ~; F( ]# vtvb now,tvbnow,bttvbBiko$10公仔箱論壇$ V! K; u" s# H" E+ m
9 c# o' ?: n1 {# p' h) v: c" @5 p糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 , l$ j! \* a) ]
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
# h/ j0 | D1 K. j* f/ B. I/ ^. M7 M公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' T. t, Z8 o& l# u' {
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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