[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
5.39.217.77& V1 Q( N/ f' f4 C" i U

■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
/ M, m5 N) e# h3 w1 S2 t# I& F
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 G0 j1 j a) n% l! d
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。

濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' w% Q7 w4 `( ^

汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。公仔箱論壇+ {" }/ Q- b2 T* s3 v
公仔箱論壇% ], l; y2 U8 ~9 s( w5 w
泰式小食拼盤$68 5.39.217.77$ o4 }8 Y, V. T+ M) C N

5.39.217.77, d$ W7 @6 r1 A0 j- W
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。: E, Y5 y: S& K# i5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, v) |& M& b
泰式海南雞飯$50

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' J) l0 x: [/ k& o6 \% v2 G8 n9 \
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 2 P$ O0 t# t% z% M' F5 ?

泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  J: p' m# E" ?& ~
, R: [6 Q  \- f9 @4 {9 `6 z
尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.77; V, E2 T6 C% p$ C5 O% U, I
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
tvb now,tvbnow,bttvb/ W" k. _( `8 k% k$ k7 _  l
尼泊爾炒飯$35

公仔箱論壇. Z5 i' g4 E; _$ Z8 n
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 w, g* d w1 \9 ^$ l

香辣雞塊$45

公仔箱論壇* Q: J/ L6 A7 u6 n8 _* P) r4 I
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 Y4 `2 f G8 X* o3 p

炸魷魚圈$40 / i6 G8 b. ~# i2 H! Y* L+ x

外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇, R2 o8 I I) a8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* u; p% R2 A; W
Mango Lassi$157 H9 _( P/ `! C4 O* ]$ {

感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 , `# x3 A1 t0 z+ e& L U( M8 G7 H

公仔箱論壇! c6 B6 p7 r# T% [: A# B
5.39.217.77" U" y' }3 u# ^1 @& z R
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ v; O/ R( {6 j" ? g$ i$ t
6 w/ a( Q% Q* w9 h: V* e+ l
菲律賓三餸飯超人氣
* n% @1 C& ~8 R+ u6 D- @1 a

■一到星期天，門口人多得水洩不通。$ d' d, E2 _7 W2 `, Z( O% k

港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 h1 W1 L) D5 B1 G) o: |5 S

牛肉豬肉丸雜菜飯$38