[美食介紹] 七月花蟹最當造

nt1972

踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。8 F: ~& R" Y+ u& z5 n
5.39.217.770 D- j4 v& D3 W& l- ]4 P

7 s- L! s, v( |8 F2 I■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 Q6 G3 m2 {  x7 ]

0 V) o! L2 ~8 z
+ }/ b9 X& f8 H; q4 {$ I( T" P■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。公仔箱論壇! I* c% `3 \" O/ ^6 f, n

' w) X5 ?% d; ]# e5 j( {
/ n4 V4 H# ]0 l& P5.39.217.77

sim2003

very good