明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！/ W: K1 Z+ V( a3 ]
! b& i+ [& s6 w' |) e& \因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。8 P, Q) d5 w$ S" j8 j4 s+ K
) L7 r& Y( H4 I7 f
 tvb now,tvbnow,bttvb' k# {% L! {- c3 k8 u/ B6 G' I
法式焦糖燉蛋$24( \- H* x& @, }. r! q
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
# X7 W6 V4 f8 M1 M, C5.39.217.77
' G. M5 ?: P1 Y9 `' j" d# N6 R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻奶凍（前）$20公仔箱論壇# f, f, ?& U; Y; K
雲呢拿奶凍（後）$20. o- S: `' R! @
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
% G0 ]6 H0 g$ }9 T4 [: y& t* c公仔箱論壇
- l6 u/ G& A5 @- b r OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉班戟$16
, `# }& k) O+ G/ ], p" X7 d1 l( I5.39.217.77最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5.39.217.776 V. s8 W. c; q" }: n. ]# E0 L6 _
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& r; }* Q# C9 a8 X7 K
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」. o* o8 a; z/ G$ _0 W
5.39.217.77 a0 H( s% K' l3 S4 r
明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.775 Q8 A& `0 {1 W0 o/ X3 m6 W
營業時間： 1pm-1am5.39.217.777 B& `4 v4 ~4 E& F6 m0 b& }) _( F
泊車：荃新天地$12-14/小時5.39.217.77$ Q8 a: O* V. n. S( b6 {# R- j5 v
tvb now,tvbnow,bttvb" o j' S: h- `5 z+ Q) d4 I* k
) a0 d& e6 B7 D( \3 u6 N( Etvb now,tvbnow,bttvb- O9 U. G3 _1 W9 F. }1 r
 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|