明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb; [ y$ w$ U" g
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。7 s6 S6 P; s) N6 F6 V
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! G2 n1 W l5 f- i* q法式焦糖燉蛋$24
( ]1 u1 B& e8 C明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇( h# t1 b! x" R2 Z% }1 `
1 x! y* x. L8 P+ o0 G8 w1 @tvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20
# f7 v9 a) _( ]* }. }5.39.217.77雲呢拿奶凍（後）$20
* o0 z* b: y8 P! H7 M: f公仔箱論壇黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. z* O8 {9 m; X$ ~. n- ~
- k D! i( o: Z2 d8 C 香蕉班戟$16! |( y( ]$ a3 `3 ]
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb! o9 X! ^! u4 M" O' T0 h
8 V5 N1 F2 W( s" }, D4 y8 n （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.771 g) ]5 x) v' k5 ^. H1 H. H+ N: p
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇) \# f% b& ~9 d* [3 j2 ]3 t; G
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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