明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.779 m v9 q3 v' b( [: d; B
( H( E9 j& |% n5.39.217.77因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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5 M1 J# U! I4 \- b/ C公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$245.39.217.772 }+ {$ }, k. {0 j
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 T: E4 d7 p/ @0 x: S; y- y
( ?( e" ` Q2 W3 V) {0 u1 ]公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 x2 q0 e* z, i( S% A. }
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb/ c% d% d6 w3 i5 V6 |% T; z0 z, S( Y
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16( _" Z* r$ v: t( V- ^. g: A
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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# n+ ^4 A2 R) ~+ l5.39.217.77 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇2 _, _$ T/ Q$ r4 y4 ~- \" j- j2 f
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
: G1 b3 n1 K- ~3 | O( J) g6 O公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
( R) I% n- X, D+ D0 R泊車：荃新天地$12-14/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ Q- ~: R5 v3 W5 b
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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