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[西式食譜] 酥皮周打魚湯


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! r5 N& ]. d) B% R5.39.217.77材料
( t9 ]! s" m  X2 G3 h9 S公仔箱論壇橄欖油 1湯匙、薯仔 1個(切粒)、洋葱 1/2個(切碎)、乾葱 1個(切碎)、水 1杯、罐頭粟米粒 1/2杯、罐頭蘑菇忌廉湯 1罐、辣椒汁 3滴、魚柳 1/4磅(切碎)、胡椒粉 1/2茶匙、牛奶 1杯、酥皮 1塊、麪粉/牛油少許
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做法
; V: j# K( Z4 U# l& O9 M% mtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱煲下橄欖油,加薯仔煮 5分鐘,下洋葱及乾葱再煮3分鐘。5.39.217.77+ D8 h" N, ~* _* @3 I- O" i
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2.然後加水及蘑菇忌廉湯拌勻煮滾,收細火煮 20分鐘或至薯仔熟透後,加粟米及辣椒汁煮 5至 7分鐘,下魚柳及胡椒粉煮5分鐘或至魚柳熟透,注入牛奶拌勻後倒入碗。
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1 q6 |( V9 t2 P+ A" ]7 Y! M公仔箱論壇3.在砧板上撒上麪粉,將酥皮壓薄。4.將牛油塗在碗邊,將酥皮鋪上湯碗上,多餘的酥皮邊切走,放入已預熱至180℃的焗爐焗 15至 20分鐘,至酥皮金黃即成。
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0 {3 v9 w+ ^0 u( a- m+ B: Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& z' w+ Y, ~/ R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb魚柳煮至肉身不透明,即表示完全熟透。5.39.217.770 M' J, k' I9 a/ r; e$ a
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