每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 ?& l! d( b3 I2 N7 P$ ^4 h
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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3 @8 O2 a# ]/ I$ m, Y$ @3 W* J公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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4 F. h' c2 x0 L: I6 _ J: O1 X0 p' c5 c公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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w. [6 |- M) b0 z. W# Itvb now,tvbnow,bttvb多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。5.39.217.77; N; n7 g. ~0 V# R6 @# X- `2 C
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4 t. h9 _, L4 `5 S' D多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 ; d6 [. j6 O6 T6 a0 F( \- k
" q. ?1 u9 Q1 Z. N公仔箱論壇查詢： 西貢街市權利魚枱tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 m5 x: |7 \: {! y: Q O' [
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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