每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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, S& H8 Y: |+ j0 s* Z! T' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
( V' l0 f1 M/ D" d! A" K: A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& \/ @4 Q e& `( c1 T
菲律賓大花龍蝦
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8 P- Y" _2 R Htvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 B* g6 u8 \5 @, u1 L
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 公仔箱論壇/ \. u2 F# j7 ?- z2 o- d2 `5 F
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花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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3 n4 c. t' W0 S. i. A; E5.39.217.77海中蝦
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' c$ _5 b% O' r C- h5 V& f) ]公仔箱論壇多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 5.39.217.77/ H: K0 Y1 j6 `2 ~) o
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查詢： 西貢街市權利魚枱; E4 R+ h6 l m, _0 G( i7 W. s
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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