日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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/ o: \& ^5 `6 m1 V' L6 J% _5.39.217.77之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。5.39.217.77. n) f) }( k' u6 q& c3 m- [
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。 P- H/ t1 j% [- s7 G0 M
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鵪鶉腿$160& F- t" g3 W. x! V Y% i( \& ~' B" w
$ U1 V# d4 {! e8 w* M( R公仔箱論壇 煮白蘆筍$220公仔箱論壇, C4 D1 Z* i! i6 F6 s
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。6 _" p8 D: H9 ]. O1 W- ]. }$ O8 F
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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1 i5 ~% C( o. n) ?$ K; }7 }# x) E5.39.217.77只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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# n. f/ P$ d( U* G% j! }& _$ A r* C冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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5 J8 T# I- ^/ F3 ?結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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' S, B5 s; w% I$ Z" i$ z5.39.217.77餐廳氣氛一流，服務也周到。5 u' o' A, ^: @) W: X
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小牛面頰肉$300tvb now,tvbnow,bttvb! A+ ?# m1 {* g O9 A$ i
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冰島鱈魚$2804 \* H4 n$ P% ~
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) D% M4 L, j: u1 m5.39.217.77「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。公仔箱論壇 p2 D* E8 L" q; O
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5 U. |5 [3 E4 w* e. _* e/ t8 x8 X) c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( q ~4 x+ D* L. S( n, P4 A" X
THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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