[中式食譜] 廈門炒米

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材料
: H" T: d- C: utvb now,tvbnow,bttvb米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
9 I/ ?4 O# `- h8 A* I9 l( V公仔箱論壇生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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9 W( ]- q# p! S' L3 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 {8 L- B, V' o( ?5 j0 z
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。; E, }. U) R" m: \
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。公仔箱論壇1 o/ k1 ]% d4 C- s- a
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( e) F2 _; v; x  r0 V2 K2 B

9 n3 I9 X7 F" X0 p4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。公仔箱論壇% z7 y% a' b( p

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  h, l& x" Z+ L: ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 W; O5 K) P. w& y1 k) I+ @米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

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