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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T; q0 F+ _2 U
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克7 r' U. }. j3 H/ S6 z# [
. h! m8 c- I- {" ~- m) n8 t5 s公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 s/ A2 r9 W* E( Q
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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3 a( V* G% e2 [6 G8 c; ?* A/ A做法
% L" _: @& y+ {6 a' w/ a5.39.217.771.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 H* V- W* t1 F+ V6 h* A% l
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。1 E( f/ [) B, l
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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